传统老店的创新油饼包烧麦
虽然店名叫赵师傅天天红油热干面，但他家有名的绝对不只是热干面，油饼包烧麦人气更甚。他家的油饼用老面发成，老面赋予了油饼更为扎实的口感，现炸的油饼，焦香酥脆。里面的烧麦皮薄而软嫩，烧麦馅里加入了高汤，糯米糯香入味，大粒的猪肉和香菇清晰可见，黑胡椒的存在更为烧麦增添了一抹辣鲜味。一口咬下去，外酥里糯的口感实在棒得不像话。
主要原料是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种。精武鸭脖具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。周黑鸭入口微甜爽辣，吃后回味悠长。
