说起芬兰，很多人不太了解。芬兰每年的11月到次年的4月，就进入“千里冰封，万里雪飘”的冰雪世界，成为冬季旅游赏雪的好去处。这里有沉不下去的冰海，有美丽梦幻的北极光，也有灿烂温暖的冬日阳光。还有最最让小朋友喜欢的，驯鹿和圣诞老人，就坐落在芬兰的拉普兰地区罗瓦涅米（Rovaniemi）以北8公里处的北极圈上。
（芬兰洛瓦涅米圣诞老人村 北极光）
除了美景，芬兰的美食也不可错过。作为著名的千湖之国，森林和湖泊以及海洋的赠予，使得浆果、菌菇、深海鱼类都是芬兰人饮食中不可缺少的一部分，这样的饮食结构也让这个国度的饮食非常健康。
浆果、菌菇爱好者的天堂
这个国土面积30多万平方公里的北欧国家，森林覆盖率高达66%，因而芬兰很多食材都来源于森林的原始资源。这些原材料天然无污染，正符合现代人崇尚的健康生活理念。而进入八月，森林中最盛行的正是各式各样的浆果，主要有蓝浆果、红浆果、野草莓、燕莓、黑加仑等十数种。按照当地所制定的法律，每个人包括游客，均可以自由采摘这些天然资源。
这道蓝莓派是芬兰的十大美食之一。七八月的时候，芬兰到处都可以见到这种美味的浆果，你会恨不得摘回去，放到冰箱里，等到冬天再拿出来。其实，夏季最新鲜的蓝莓最好吃，当地人会把它做成糕点、甜饼或者果酱。当它和新鲜的牛奶碰撞，是最经典的味道。
还有这种芬兰野生浆果，叫越橘，味道酸酸的，可以做成挞，果酱或者果汁。最稀有的浆果要数芬兰北部的云莓，它的颜色呈亮橘色，只要上市就会被抢购一空。
除了浆果，芬兰的山林中还有丰富的菌类资源。新鲜的野蘑菇可以在秋季的餐厅中享用。而由于芬兰的冬天很漫长，所以夏季野炊是非常惬意的事情。而越来越多的人，也被这森林的馈赠吸引，家庭野炊，自己采摘，岂不开怀？全家人聚在一起，做个荨麻叶汤，或者用紫丁香、三色堇、矢车菊等花卉点缀沙拉和烘焙点心，就是最好的享受。
三文鱼、鳕鱼子、小龙虾的美食盛宴
除了森林覆盖率高，芬兰10%的国土面积是湖泊和河流，这些和波罗的海一起，保证了足够的鱼类供应。三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样都有，这个“千湖之国”简直就是吃鱼者的天堂。如果你有钓鱼许可证，就可以自己去钓鱼，钓上来的鱼，只需要简单的煎或者烤，就可以很美味。
这道烟熏三文鱼，仅仅用热火熏熟，不添加其他的成分，保证了三文鱼最本真的美味。如果火候把握的好，这道三文鱼不仅有原汁原味的鲜美味道，还会带着淡淡的木焦香，是不是让人垂涎欲滴？除此外，用腌制过的生鱼片包裹上小马铃薯和奶油香菜同吃，味道也是很不错的哦！
鳕鱼子也是不可错过的美味。冬季的鳕鱼子，和酸乳，以及切碎的洋葱末儿混合搅拌在一起，还可以搭配着薄饼和加入奶油的鳕鱼汤。这道美食材料简单，做法方便，却能产生足够的热量，是芬兰人冬季的常见菜。鲜香的鱼子、醇厚的奶香搭配洋葱的辛辣，味道棒极。
当然喜欢吃小龙虾的中国人，来到芬兰就像进入天堂。再来一杯当地的伏特加，搭配鱼子酱三明治，也是不容错过的营养美味！
芬兰既然是鱼类、海鲜爱好者的天堂，又有森林的馈赠和水的环绕，饮食中汤是非常重要的一环。夏天通常煮菜汤，冬天海鱼类肥美，就做鳕鱼汤或三文鱼汤，鲜香美味堪称极品。碗豆汤则是冬季运动后的最佳美食，搭配酸奶和切碎的洋葱，想想都要流口水。
而芬兰人酷爱吃土豆，冬季时分，用美味的鳕鱼熬汤，放上土豆一起熬煮，再放点菌菇，就是餐桌上不可或缺的美食。不论是夏季野炊还是冬季赏雪、看极光，芬兰都是值得一去的撒野地儿。爱一个地方，爱上舌尖的味道。
