在前几期文章小编给大家介绍过杭州的美食，俗话说得好，上有天堂下有苏杭，苏州和杭州不光是美景让人惊叹，美食更是让人流连忘返！这一篇文章小编就为大家介绍苏州的美食！
早餐篇：
生煎包：苏州最为出名的生煎包莫过于哑巴生煎，哑巴生煎的肉馅里一定要加入肉皮冻，煎制过程中特别需要注意火候，不然很容易就会影响口感，最后在表面撒上芝麻和葱花，煎好的生煎包一个个油油亮亮的，看着十分有食欲，吃生煎包的时候也有讲究，才煎制出来的生煎包很烫，第一口需要轻轻咬破表皮对着洞口吹吹气，使内部变凉，第二口慢慢吮吸里边的汤汁，第三口慢慢的轻咬品尝，这样才能吃出生煎包的鲜香！
午餐篇：
松鼠鳜鱼：每年春季到来之时，便是鳜鱼变得肥美的时候，此时不吃松鼠鳜鱼更待何时，想做成一条美味的松鼠鳜鱼首先就需要极好的刀工，将鳜鱼用花刀切成松鼠皮毛的形状，再裹上一层淀粉，下锅油炸定型，最后在油炸好的鳜鱼身上淋上一层滚烫的秘制的酱汁，鳜鱼在吸收汤汁的过程会发出类似松鼠叫声一般吱吱的鸣叫，做好的松鼠鳜鱼外脆里嫩，鱼肉入口即化，口感酸甜开胃，可谓是色香味俱全！
响油鳝糊：响油鳝糊在苏州可是一道出名的硬菜，首先将鳝鱼切丝，之后下锅爆炒，做好之后装入盘中，表面撒上葱花和蒜末，紧接着撒上热油，滚烫的热油在盘中滋滋作响，这便是这道菜的精髓，不仅是吃它的味道，更是在欣赏制作中的趣味过程，制作响油鳝糊从下锅之后讲究的就是快，几分钟便能端上餐桌，热油在瞬间便能锁定住鳝鱼的水分，口感酥烂，形状却完整，香气四溢，并且不带一丁点的腥气，制作响油鳝糊的秘密估计也只有大厨知道了！
晚餐篇：
腌笃鲜：这道菜是肉食主义者一定不可错过的菜，没有一个苏州本地人能够抵挡腌笃鲜这道美食的诱惑，做这道菜一定要有的配料是春笋和肉，肉分为鲜肉和腌制过的咸肉，以上食材一起炖制，这样才能做出鲜味十足的腌笃鲜，炖好的腌笃鲜汤色是乳白色，肉质肥而不腻，春笋嫩脆爽口，汤里没有鸡精，味道却十分的鲜香，喝起来很有春天的气息！
今天分享的美食大家都吃过吗？你最喜欢哪一道菜呢？赶紧留言评论告诉大家吧！
