鸡蛋青椒火腿，鸡蛋青椒火腿怎么做？爱吃美食的我喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天美食菜谱专栏小编就教大家做这道美味健康的鸡蛋青椒火腿，赶快学起来吧！
1鸡蛋青椒火腿的做法步骤
1. 先把青椒切成片片
2. 火腿一样切成片片。
3. 鸡蛋打进碗里，搅拌。
4. 先把火腿一炒。
5. 再把青椒一炒。
6. 鸡蛋倒进去。
7. 再把盐一加。
8. 搅拌。
9. 完成了。
2蛋花火腿烩青花 ★酱汁花椰 5的做法步骤
1. 水滚放入青花菜烫 2分钟，沥干备用
★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软。
2. 起油锅炒香葱花、火腿丁
3. 加水200 ml，下黑胡椒煮滚
4. 鸡蛋打散入锅搅打成蛋花
★ 图片中加水200ml，有点过干，可以加300~400ml。
5. 将熟青花菜回锅，加盐调味，勾芡装盘。
小贴士
★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。
★ 可以更换作法4、5，先回锅青花菜，再打上蛋花，蛋花会更包附在蔬菜上。(…做完才想到 :p )
3鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
小贴士
1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.52
2：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
