许多来自其他省份的朋友去昆明找了一家能代表云南特色的餐馆，但是他们很难找到一家能代表云南特色的餐馆。它已经失去了原来的味道，并渗透了商业气味，消费也不低；傣族风味，野生蘑菇餐厅这个季节不适合。
一个电视台的朋友给我推荐了一条白云路的小餐馆。她说她去过那里很多次，感觉很好。如果来自其他省份的朋友来到昆明，值得他们品尝。这家餐馆叫“山火老池”。起初，我没有太多的期望，所以让我们尝试一下心态。
餐厅怀旧，泥土芬芳，看不见任何现代的东西，如上世纪五六十年代的稻草、竹纸、香木、布绣、陶器、竹篮等，琳琅满目的工艺品，收藏了民俗家庭五年。
酒店里有来自不同民族的元素，如纳西、彝、白、戴、藏族等。在这个时候，我不认为这是一个简单的小酒店。
还有丽江和香格里拉的土族酒，纯酿，香而醉人。
二楼的光线比较好，装修比较土气，有一排窗户的房间。
牡丹椅，展现中国风情，坐在车厢里就像坐在一个少数民族家庭里，热情、亲切、大方、充满喜悦！
很快，几个懂事的小妹妹们会来为盘子服务。质量很高，很贴心。
食物可以在大约20分钟内吃完。这一特点是用餐时可以在桌上烘烤，桌上有木炭火，同时加热和食用。
全桌都是云南菜，这里没有外国菜。餐具也是独一无二的，朋友说你可以点一半的菜，就像在桌子上一样，一半的菜放在小碗里。
炭火上烤的是土生土长的鸡野菌和冬虫夏草汤，这是招牌，桌上必须点菜，还必须点菜，再加上烤茶，在黑锅下面烤，很有特色吧！
据说他的许多家用器皿是手工制作的，粗糙的黑色粘土罐子很有纹理。
当地六人鸡野生真菌和虫草汤，认真生产，鸡肉用2公斤左右散布当地鸡肉，生长周期超过2年；野生真菌羊肚菌、松茸、牛肝菌、棕榈菌等，视季节而定，还要放一些C。冬青树花，可以说是很有价值的啊！这就是我们的云南特色。
点臭豆腐和玉米放在火上烤就可以了，所谓：“自己动手，多吃衣服和食物”，别有滋味！
野生真菌也很丰富，冬天可以吃，但有些是干的，但味道很好。
鸡血
冬虫夏草花
汤里充满了香味。
进食前，先喝一碗，表面沾上淡淡的油污，有强烈的泥土气味。就像在山上，有泥土的芬芳，清澈的溪流，还有Yamamura的游戏……这一切都来自大自然，我感受到了！
一个接一个地，燃烧的豆腐的积累很快就要破裂了。
冷鲫鱼，本菜点击率排名第二，选用市面上质量最高的“野生鲫鱼”，加入小姜黄丝、小米辣、芫荽和秘制酱料，浸泡半小时以上，使其风味浓郁，颇具德红傣风味，但味道不小。
鲫鱼肉又细又嫩，用酸辣酱包着，拌上姜丝和芫荽，一口也吃不下。
一个小餐馆在路边的昆明到渣滓，并收集了正宗的云南菜。请把它介绍给其他省份的朋友。
菠萝和柚子拌对虾：顾名思义，虾、柚子、菠萝混在一起吃，云南十八奇怪，你说奇怪吗？在口味和口味方面：酸甜可口，清新光滑，是女性最喜欢的食物！
香肠烤脑花，脑花材料很大胆，完全不能吃鱼腥味，而且很好吃，可以罐头，可以放在火上边吃边烫，很适合酿酒！
红糖玫瑰八宝饭，这是一道很经典的老昆明菜，如果你喜欢吃甜食，包装你喜欢，甜，软糯不粘牙。
铜牛煲炖牛肝菌可作为主食。里面有牛肝菌和火腿。大米具有强烈的颗粒感。从铜壶的外观来看，它让人怀旧。
自制玉米饼，多吃谷类和谷物，非常好吃
它在火上烤起来更美味、甜美、美味。最令人惊奇的是吃里面的玉米粒，噼啪作响，细细品尝，再用一点酒糟尝一尝。
以下是几道菜，味道不错，可以打8分，少的人可以半点，不浪费。
大山炒肉 菜花炒肉 老奶奶鸡 炒椒皮蛋 等等。
丽江海棠汁在昆明独树一帜。味道浓郁，甜甜，咸咸。
你可以看看超过200或6人的数量。真是“人民大会堂”！
在文章的结尾，我想总结一下：这是一家非商业性的当地餐馆，在这里你看不到外国菜，这里是平民的消费区，人民食堂，独特的环境，瞬间把人们拉回了上世纪五六十年代，不复杂，质朴，纯朴、原始的生态美食。云南人，我觉得这就是云南菜的真正含义。
一个小餐馆在路边的昆明到渣滓，并收集了正宗的云南菜。请把它介绍给其他省份的朋友。
老板于1995从云南餐厅毕业，在云南烹饪研究中工作了20多年。
地点：昆明盘龙区白云路247号
“如果你想吃当地最正宗的食物，你就得带当地人去吃。游记战略中的著名商店已经商业化了。
