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台北华西街夜市位于龙山寺附近，长度有352米，是台湾第一座观光夜市，也是一条将接到加顶盖的半室内夜市，所以不论晴雨夜市内都是灯火通明。百年之前，“一府二鹿三艋胛”的风光使得这里成为台北市最具历史性的名街。每每入夜，这里便会有杀蛇、斗蛇表演，充分展现了台湾老百姓的热情与生命力。
华西街以传统楼牌建筑为入口
华西街夜市，现在有现捞海鲜、担仔面、爱玉冰、赤肉羹、台南碗粿、烧酒虾、日式料理一应俱全，满足你的各种美食欲望，除此之外，还有不少外来品，国术馆、精品服饰店、脚底按摩等，丰富多彩的美味美食，加上台北老街区居民穿梭其间，使得这里热闹，草根味十足。
▲图片来源：网络来源
炖药毒蛇汤
毒蛇汤
▲图片来源：手机拍摄
“杀蛇吃山产曾是这里夜市鼎盛时期的美食号召，如今这里以贩卖各式山产、海鲜、野味小吃为特色，有160多家，华西街夜市赢得“最好逛夜市”头衔，马英九出席颁奖时就自豪地以“万华在地人”的口吻笑说：“我从小就看杀蛇长大，对华西街夜市特别熟悉。”这个店里的毒蛇汤没敢喝，我怕中毒。
当归猪脚
多么可爱的猪脚
▲图片来源：手机拍摄
这里的当归猪脚已有30多年历史，当你来到摊前首先是汤香味扑鼻，然后就是被它的可爱所征服了，看看它们整齐排一的在那里，仿佛乖乖在那里等待着与你的美丽邂逅，让人忍不住要上前咬上一口，再有就是炖得软硬适中吃在嘴里回味无穷啊。
甜不辣
顶级甜不辣
▲图片来源：手机拍摄
甜不辣，光听名字就好想吃。甜不辣的做法是直接热油炸鱼浆混合物，而不另外裹上淀粉浆。将这种油炸的混合物与萝卜、猪血糕等其他食材一起水煮的吃法称为甜不辣。
刈(guà)包(bāo)
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刈(guà)包(bāo)发源自福州，是将长椭圆扁形的面团皮对折起来包覆馅料的小吃，有点像汉堡包。传统的馅料通常是片状的五花肉、酸菜、花生粉和香菜。
爱玉冰
爱玉冰
▲图片来源：手机自拍
爱玉冰，酸甜又冰凉，好吃的爱玉冰主要在于爱玉子的质量，夏天吃一大碗真是透心凉。
担仔面
台南担仔面是一道由细绞肉、油葱酥等食材制成的食品。华西街台南担仔面餐厅如今是华西街最好的海鲜餐厅，红烧排翅、炸虾卷、蒜蓉龙虾这些都是它的招牌菜，店内还有师傅现场表演煮担仔面。
担仔面餐厅
结束语：台北华西街夜市以历史、美食、古迹、行走空间充足等多重魅力吸引着海内外的食客和旅游观光客们，漫步街头，你会看到沿途挂满了红色宫灯，两旁店家皆为老字号。当地老百姓用丰富的饮食文化感召着来这里的每一个人，美食代表了台湾人的热情与创造力，更展现了台湾老百姓的聪明才智。
