暹粒
暹粒（拼音：Xian Li；英文：Siem Reap）是柬埔寨暹粒省的省府，距离金边311公里，距离泰国边界只有152公里，人口大约有85,000人。近些年来，暹粒的旅游业快速发展，得益于这里是世界七大奇迹之一的吴哥古迹门户，暹粒是参观吴哥古迹唯一和重要的停留地，已有百年历史了。与喧嚣的金边相比，这里显得安静而安全。令世界各地的旅行者对这座不起眼的小城趋之若鹜的是被列为世界七大奇迹之一的吴哥窟。来暹粒旅游的游客大都喜欢到吴哥窟去参观，实际上柬埔寨的水陆枢纽洞里萨湖也是不错的去处，从这里乘船游览湖两岸可以了解并欣赏两岸边柬埔寨人民的传统生活方式。
暹粒是柬埔寨暹粒省的省会，位于金边北方约311公里处，距离泰国边界只有152公里，人口大约有85,000人。与喧嚣的金边相比，这里显得安静而安全。令世界各地的旅行者对这座不起眼的小城趋之若鹜的是被列为世界七大奇迹之一的吴哥窟。来暹粒旅游的游客大都喜欢到吴哥窟去参观，实际上柬埔寨的水陆枢纽洞里萨湖也是不错的去处，从这里乘船游览湖两岸可以了解并欣赏两岸边柬埔寨人民的传统生活方式。
人类历史上空前的建筑杰作之一吴哥就在它的后院，这使暹粒发展非常迅猛。让人惊奇的是，城市的中心地带依然保留着令人迷恋的乡村风格，老式的法国店屋排列在绿树成荫街道两边。那些寻找精美的菜肴和活跃的夜生活的游客会惊喜地发现，在这里田园牧歌一般的外表下还藏匿了一些大都会的情致。与泰姬陵所在的阿格拉（Agra）不同的是，暹粒舒适的氛围和齐备的设施可能让你在结束了庙宇旅程之后在此流连忘返。
吴哥窟是高棉古典建筑艺术的高峰，它结合了高棉寺庙建筑学的两个基
本的布局：祭坛和回廊。祭坛由三层长方形有回廊环绕须弥台组成，一层比一层高，象征印度神话中位于世界中心的须弥山。在祭坛顶部矗立着按五点梅花式排列的五座宝塔，象征须弥山的五座山峰。寺庙外围环绕一道护城河，象征环绕须弥山的咸海。与中国万里长城、印度的泰姬陵和印度尼西亚的千佛坛一起，被誉为古代东方的四大奇迹。
暹粒的城镇中心和周边村落保存了柬埔寨风土民情，在洞里萨
湖游览也是非常不错的选择。暹粒的市中心很可爱，街道旁上成排的大树，几座老式的殖民建筑风采依旧。街道的景色也别有风情，呈现出东南亚的韵味。游客不用担心在逛街时会迷路，因为暹粒河由北向南将市中心分成两部分，有很多条桥跨越暹粒河，道路的排也非常好认。
传统的柬国美食，可以选择鸡肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子壳做盛菜的容器，很有当地特色。
柬式火锅类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香蕉/芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将2张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
