泰国是一个盛产水果和蔬菜的国家. 在当地市场上导航, 你会发现大量的新鲜农产品的不同选择。听起来像是素食者的理想目的地, 对吧？不要那么快. 一旦你坐下来, 浏览泰国餐厅菜单, 你很快就会发现猪肉是一个痴迷的泰国和鱼酱是一个主要的调味成分, 在许多菜肴。但不要担心, 泰国的一个伟大的事情是, 在大多数餐馆, 你的食物是没有煮熟, 直到你点菜. 这意味着, 你可以确切地指定什么, 你想排除在你的菜准备之前。
我写的素食泰国食品指南, 以显示不吃肉的旅客究竟如何利用著名的美味的泰国菜风味. 下面是一些提示. 要坚持在泰国素食或素食, 这有助于理解泰国素食主义的观点。"素食" 松散地翻译成 "sa" wirat (素食主义者), 一个词, 指定你不吃肉或海鲜片引人注目。其他的东西--包括鸡蛋、肉类、鱼汁或其他动物产品--都是公平的游戏. 只是不是大块的肉。
同样, 这个词转化为泰国纯素食 "杰" (j), 指的是一个人谁不吃肉, 没有海鲜, 没有动物副产品, 没有大蒜, 甚至一些草药和蔬菜, 排除有太辛辣的味道. 你需要做的第一件事是告诉厨师或侍者你是素食主义者: "本. wirat" (作为一个素食者) 完全安全地发挥它, 你可以说 "杰" 杜松子酒素食主义)。当你订购你的菜, 再次强调你是素食主义者, 并确保提到你想要你的食物没有任何形式的肉类 ("麦金 neua 坐" 不吃肉)。
之后, 你可以给进一步的个人要求, 如没有鱼酱 ("南" 米 bplaa 没有鱼酱), 或没有牡蛎酱 ("米人南霍伊"。不要移除牡蛎). 为了让您开始, 这里有五种流行的泰国菜和提示, 关于如何订购完全素食版本的 om. Gaeng (咖喱, 泰国咖喱) 是一种美味的炖肉, 用大量的泥土蔬菜, 草药, 猪肉或鸡肉和一小块发酵虾膏经常。
但素食者也可以享受它, 通过订购 om gaeng 没有任何种类的肉类 (米西 neua 不吃肉) 和西米 kaphi 虾膏 (没有。不要添加虾糊), ruam. gaeng prik (炒混合蔬菜咖喱) 是一碟炒混合蔬菜, 而不是在酱油平原煮熟, 蔬菜是在辣椒酱炒与君子兰石灰叶咖喱沿。
但为了安全起见, 请注明你不需要任何肉类 (米西 neua 不吃肉) 或鱼汁 (南西麦 bplaa。木制水鱼). 谭泰 (泰国木瓜沙拉), 青木瓜沙拉, 菜相当健康, 但它恰好包括一些非素食成分的混合。要订购素食版, 你需要要求它没有干虾 (米西功 haeng 没有放干虾), 没有鱼酱 (南西米 bplaa。不要进入水中的鱼), 柏. 垫 gachet (炒蔬菜 kachet), 炒水含羞草, 是泰国最有趣和美味的蔬菜之一这是一个粗壮的蔬菜硬. 在水下生长。
但通常的规则适用于您不希望指定的. 肉或鱼酱, 因为他们有一种方式来显示在看似素食的泰国菜肴. 垫草 (煎罗勒, 蘑菇, 素食者) 在一盘米是我最喜爱的泰国素食食物之一。而不是猪肉, 蘑菇是用在这个素食友好的版本的菜肴. 蘑菇是炒在高热量与辣椒和少数风味爆裂的神圣罗勒。因为你订购它作为一个 "杰" 菜, 你会自动得到它没有肉, 鱼汁或牡蛎酱。马克最初来自美国, 在进军东南亚之前曾在中非长大。
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