家常扬州炒饭,家常扬州炒饭频道提供家常扬州炒饭食谱大全及家常扬州炒饭做法大全，家常扬州炒饭精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的家常扬州炒饭。宝宝也喜欢吃的炒饭
1家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤
1. 干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
3. 锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
4. 加适量的水平到腐竹，再加入适量的盐、姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
5. 成品图
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法小贴士
更详细的制作方法和诀窍，请观看菜谱
2家常扬州炒饭的做法步骤
1.胡萝卜，大蒜条切丁
2.火腿肠切丁。干香菇用冷水泡发切丁。
3. 玉米粒用水焯五分钟
4. 鸡蛋打散，放油下锅炒散，再盛出。
5. 锅内放油，把玉米粒，大蒜条和胡萝卜扁炒两分钟。
6. 再放入干香菇，鸡蛋和火腿肠扁炒一会儿。
7. 接着倒入米饭炒一分钟，再放入盐，耗油，胡椒粉。
8. 最后要出锅的时候撒入葱花。大功告成
小贴士
喜欢辣的亲们也可以放干辣椒喔。
3家常扬州炒饭的做法步骤
1. 将黄瓜，胡萝卜，香肠，红烧肉，葱切丁备用
2. 鸡蛋敲开，用筷子搅拌打碎均匀，滴两滴酒，生抽……这样炒出的鸡蛋会比较香
3. 米饭一碗备用
4. 将鸡蛋炒熟
5. 盛出待用
6. 再把所有配菜倒入锅中翻炒
7. 然后把鸡蛋倒入混合，翻炒几下盛出
8. 再把饭倒入锅中翻炒，炒热再倒入之前炒好的配菜
9. 翻炒均匀，再撒少许盐，生抽调味，最后撒些葱翻炒几下起锅
10. 香喷喷的蛋炒饭就可以出炉了！起锅盛出就可以开吃了！非常好吃哦！
4家常扬州炒饭的做法步骤
1. 米饭加香油拌匀，放一边备用。
2. 准备好食材，香肠切丁，青豆，玉米适量。还有鸡蛋，米饭噢。（青豆和玉米要先放水里煮一会，那样炒的时候容易熟。）
3. 把鸡蛋打碎加点盐，锅烧热加油，倒入鸡蛋液，用锅铲搅拌碎，盛出备用。
4. 热锅，到油，然后把青豆，香肠，鸡蛋全部倒下翻炒一会。
5. 再把米饭倒下，一起翻炒匀。（中途油不够就加点，但是不要太多的油，不然不好吃。）
6. 现在就是加入调料了，蚝油（酱油）盐巴，然后锅铲铲匀，（接着稍微往周围到点水，拿锅盖盖一会，主要是为了米饭全部受热均匀。）最后揭盖有葱花的话就撒在上面。
7. 美味的家常扬州炒饭就告成了。我可以说真的很香吗？哈哈
