掌上春城讯6月21日，星巴克中国的首家咖啡原产地门店在云南普洱开业，标志着星巴克首次在中国咖啡原产地实现咖啡旅程“最初十英尺”和“最后十英尺”的交融与传承。
门店开业当天，普洱思茅区南屏镇南岛河村咖啡种植户李兵，品尝了含有部分云南咖啡豆拼配的“凤舞祥云”咖啡，“口感很好！想想里面说不定就有我家种的豆，就感觉特别激动。希望大家都来尝尝我们的‘凤舞祥云’，也希望大家多喝我们云南的咖啡。”
星巴克中国首席执行官王静瑛表示：“星巴克普洱创基尚城店是我们向云南咖啡种植者致敬的一份诚意之作，也体现了星巴克推动中国咖啡全产业链发展的决心与实力。”
“一颗生豆到一杯咖啡”
从一颗咖啡种子到一杯咖啡，是一个漫长的旅程。在星巴克，咖啡豆从“最初十英尺”的生长，直至“最后十英尺”成为顾客手中的一杯醇香咖啡，平均要经过34双手的呵护照料。
门店吧台旁的立柱上镶嵌着一块定制铭牌，刻有“谨以此店献给云南咖啡种植者”字样。为向云南咖啡种植者致敬，门店将云南地域文化融入到门店设计中：外立面的流畅弧形设计，象征着云南大山与梯田蜿蜒的地貌，与店内富有少数民族风情的缤纷色彩相映成趣；主入口外的咖啡树景观，店内多处可见的陶罐以及具有地域民俗风情的陈列布置，处处体现着咖啡原产地特色。
店内最引人注目的是两幅采用云南画派中平面重彩表现手法创作而成的巨幅水彩艺术作品。这两幅作品的画纸由约5600张咖啡滤纸手工拼接而成，再现“一颗生豆到一杯咖啡”的历程。
门店常年供应来自全球的优质阿拉比卡咖啡豆，其中包括凤舞祥云综合咖啡—含有部分来自云南咖农辛勤培育的咖啡豆，由星巴克烘焙大师精心拼配而成；两度上市均很快售罄的星巴克首款中国单一产区咖啡豆—星巴克云南咖啡豆也将在这里特别供应。
店内的核心区域咖啡主吧台上配备多种专业咖啡煮制器具，包括黑鹰半自动浓缩咖啡机、经典手冲、雅致手冲、虹吸壶等多种选择，带来不同煮制方式呈现的各具特色的咖啡体验。为向原产地致敬，门店特别推出一款基于凤舞祥云综合咖啡的创新饮品—柠檬气泡冰凤舞祥云，这是仅供星巴克普洱创基尚城店的专属味道。
扎根云南六年
认证咖啡庄园达1678家
普洱是云南著名的咖啡产地，也是中国最大的咖啡产区。星巴克云南种植者支持中心在普洱建立以来，在云南通过C.A.F.E. Practices认证的咖啡庄园已有1678家，咖啡种植面积超过16000公顷，累计培训咖农近17000人次。星巴克也与普洱市政府达成合作，致力于将普洱打造为全球高品质咖啡原产地重点城市，帮助优质的云南咖啡走向中国乃至全球市场。
作为星巴克在亚洲的首个咖啡种植者支持中心，星巴克云南种植者支持中心为咖啡农提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持，如防止霜冻、延长咖啡树活力期、铁锈病和虫害的预防和控制等，进而提高咖啡品质；同时，推进“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E. Practices）培训和认证，在帮助咖啡农提高咖啡品质的同时，推进长期可持续的咖啡种植，以提高社会、经济和环境保护的标准。
除星巴克云南种植者支持中心，星巴克爱伲咖啡（云南）有限公司也是星巴克云南咖啡项目的机构之一。星巴克爱伲咖啡（云南）有限公司是星巴克在云南采购咖啡并进行初加工的平台，在咖啡采购中率先推广并坚持“优质优价”原则，为优质咖啡支付高于行业市场均价的价格，鼓励咖啡农以C.A.F.E. Practices为指导种植更好的咖啡；在咖啡初加工过程中，创新引入看板管理，从而将云南咖啡易于识别的风味，稳定地呈现在批量化加工出品的咖啡豆中。
通过层层筛选来到普洱门店的“黑围裙”咖啡大师Panda，是土生土长的普洱人，也是咖啡种植者的女儿，“能把我在星巴克培养的咖啡热情与专业技能回馈给家乡的咖啡爱好者，是我梦寐以求的事。在这创造‘最初十英尺’的地方，我的父母家人也能喝到我亲手冲煮的咖啡，让我手中的‘最后十英尺’充满使命感与幸福感。”
星巴克云南项目负责人佟亚伦说：“希望星巴克普洱创基尚城店能成为咖啡种植者、支持中心的伙伴和星巴克咖啡大师们交流分享的平台，期待更多咖啡热情与灵感在这里诞生，为云南咖啡注入更多生命力。”
昆明日报全媒体记者：李思凡
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