端午节马上就要到来了，作为传统的节日当然有着属于这个节日的食物了，粽子、咸鸭蛋以及绿豆糕就成为这个节日的象征性食物。吃粽子是为了纪念屈原，粽子就相当于是祭祀的食物。而咸鸭蛋可以祛毒，在端午之后就是夏天的到来，咸鸭蛋属于微寒的食物，有着滋阴养肺的作用，五月作为五毒之首吃个鸭蛋保持健康。
那么粽子跟鸭蛋都解释得通，据小编了解，绿豆糕还真的算不上一定是传统的端午节食物。不过端午节这个节日是一年四接中阳气最旺盛的时候，这个时候的人们常常会因为一点小事就变得非常的烦躁忧虑，整个人处于易炸的状态，而绿豆就能很好的缓解人的这一情况，而且绿豆糕松软好吃，寓意非常好，所以成了端午节的习俗食物。
当然了，有的地方是送绿豆糕的，有的地方端午节的食物中是没有绿豆糕的。不够这并不影响我这个喜欢吃绿豆糕的人，今天就给大家来推荐一下绿豆糕的做法吧！
食材：蔓越莓、绿豆、黄油、绵白糖、麦芽糖
1、蔓越莓干切成碎
2、400g去皮绿豆（泡水前）上蒸锅蒸30-60分钟左右
PS：绿豆蒸之前必须提前4小时在冰箱中用清水冷藏浸泡
3、正好的绿豆用勺子碾成泥（过筛会更加的细腻）
4、70g的黄油小火加热融化
5、加入绿豆泥搅拌均匀，加入80g的绵白糖混合均匀
6、在加入80g的麦芽糖拌匀，绿豆泥抱团后观后取出
7、将绿豆泥每72g左右搓成一个圆团，团子中间戳个小窝
8、加入蔓越莓干，然后封口，搓圆了
9、圆团放入压饼模具中，脱模即可压成绿豆糕（冷藏更佳）
传统的食物往往就非常有传统食物的优势，真的因为好吃，从古至今就一直被流传，一直没有淘汰。而那些不好的东西就随着时间的流失，就慢慢的销毁，所以绿豆糕这样的美食，当然要推荐一波了，若是你的家乡没有送绿豆糕的习俗，不妨你来一个突破吧！
