嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小厨娘一枚，各大美食平台认证达人。擅长家常菜和烘焙，喜欢做美食和拍照，虽然不够完美，但是一直在努力完美的路上。感谢您阅读我的文章，如果喜欢动动你宝贵的手，为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧。您的一个举动对我来说很重要，如果你有什么问题或者新花样，欢迎你留言和我分享。
小时候特别喜欢妈妈做的香葱猪肉包，记得有一次放学回家，还没有走到家门口。离家还有一段距离的路上就闻到香葱猪肉包的香味。每天放学都会觉得肚子特别饿，那时候想买零食吃但是也吃不饱。回家就到处找水果和干粮吃，恰好那天周五回家的路上心情也是放飞了一样的开心。开门才发现，妈妈真的在家里做猪肉包。跑进厨房闻到从蒸锅里冒出的热气，浓浓的香味，咽了咽口水。
小时候，妈妈很会做一些美食，比如狼牙土豆、酸辣粉、包子等等。印象中妈妈包的粽子特别好看，记得那时候和妈妈学习过，还是学不会。妈妈手艺好，但是除了平时做家常菜外，偶尔也会做一些特色的美食。每到过年都会做一些肉包子，冷冻冰箱可以做早餐吃。还有一些叶儿粑馍馍等等。妈妈包的包子褶皱也很好看，而我呢，包包子只会扭成麻花样，四不像不好看。
包子好不好吃，除了馅儿很重要，还有就是面团要发酵到位。面团发酵不到位，口感也会很差。自己也做过不少次包子，豆沙味的、香葱猪肉味的等等，都会选择不捏褶皱的那种，要么就是塑造一个卡通造型的，这样可以很简单。有的时候赶时间，面团也没有揉到味，蒸出来的包子口感差，家里人都嫌弃不好吃。这次用饺子皮做生煎包。煎至是懒人的福音。不用揉面，不用发面，最主要做出来很好吃。
【饺子皮生煎包】
【准备食材】
饺子皮适量 韭菜200g 鸡蛋1个 粉丝适量 耗油1勺 胡椒粉少许 盐少许
淀粉少许 生抽1勺 菜籽油适量
【制作步骤】
1、韭菜洗干净去掉老叶，切细碎。
2、煎好的鸡蛋切细碎。
3、粉丝提前冷水泡发好，切细碎。切好的韭菜、鸡蛋和粉丝放入碗中。
4、加入生抽、耗油、胡椒粉、盐和少许淀粉混合均匀。
5、取一张饺子皮，擀成薄片。
6、取适量的馅儿放上。
7、像包包子一样的捏紧收口。
8、剩下的饺子皮按照同样的方法做好。
9、锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后放上包子。
10、小火煎至1分钟，加入适量的水，盖上锅盖。
11、煎至熟透底部金黄起锅巴即可。
咬一口能吃到馅，满嘴香！馅儿我没有加猪肉和鲜虾，可以根据自己喜欢添加喜欢的食材。也可以做好饺子生煎包之后，做一个蘸料汁，这样搭配着吃更美味。学会了饺子皮生煎包，以后想吃随时在家都可以自己做。不用担心发面问题，也不用费力去揉面，就这么简单在家自己做！
