童年的味道~肉龙，童年的味道~肉龙怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面美食菜谱专栏小编就为大家带来这道童年的味道~肉龙的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃，长大后在吃肉龙，却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道，以后就自己做啦~~~
1童年的味道~肉龙的做法步骤
1. 自发粉，温水，白糖和面然后发面（家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发），常温下1-2个小时就可以。
2. 肉馅，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡蛋，香菇丁，香油一起搅拌均匀，上劲儿。
3. 面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易阴出来。卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~
4. 冷水上屉，先不开火静置20分钟，然后开火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟，揭开锅盖。
5. 做好的肉龙切成小块，沾些平时喜欢的酱料，搭配碗粥，味道是极好的！
2 糊塌子，老北京味道的做法步骤
1. 备好食材，西葫芦洗净
2. 西葫芦擦成细丝，打入鸡蛋
3. 加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状
4. 静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适
5. 电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平
6. 盖上盖子，看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
7. 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
8. 成品图！
9. 成品图！
10. 成品图！
11. 成品图！
小贴士
1 面糊不用加水，如果着急烙加点水调一下也行，就是西葫芦味没有那么浓，不过也好吃
2 烙的时间不要太长，发皱往起鼓、变黄就熟了
3香椿拌豆皮---最有味道的凉菜的做法步骤
1. 香椿，豆皮，茼蒿（如果没有 香椿，茼蒿，可以用其它蔬菜，比如香菜代替）
2. 调料适量，依据自已的口味，或多放也可少放。
3. 把豆皮切成块或着条装，分别把香椿，豆皮，茼蒿用热水抄一下，抄热水的时间要短，如果要准确控制在5秒内吧。
4. 干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香，这一步不能省，这步是这道菜的灵魂
5. 把爆香干辣椒和花椒捣碎，
6. 然后锅里烧热油，把热油浇在捣碎干辣椒和花椒末上。在浇热油之前放点盐
7. 把抄好沥干水份的豆皮，加入干辣椒和花椒油和白糖，蒸鱼豉油，美极鲜，味淋，老干妈鸡油辣酱拌均后，再加入香椿，茼蒿就可以了，其中味淋里含盐，因此盐不需要加了，口重可加一点。这些调料的加的量依据个人口味而定。
小贴士
干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香，这一步不能省，这步是这道菜的灵魂
