我们以往吃包子都是用面粉包的，揉成光滑的面团，包包子吃非常香，包子馅也有很多种，有肉馅的，有素馅的，吃着非常美味，尤其是灌汤包，特别小的包子，咬一口里面有很多汁水，蘸着酱汁吃，特别美味，不过今天要给大家介绍一种不一样的包子，那就是土豆皮做成的包子，用土豆皮怎么包包子呢，我们来看一下吧！
首先把土豆清洗干净，削掉外皮，土豆切成片，一片一片的，然后把土豆放在盘子里，放在锅里隔水蒸，蒸10分钟左右把土豆蒸熟，另外呢准备油锅，油锅里倒入油，把鸡蛋液下进油锅里炒成鸡蛋碎，在鸡蛋液当中加一些盐，翻炒均匀，把鸡蛋铲出来放在盘子里备用，这个时候呢，把韭菜清洗干净切成碎末。
韭菜倒在盆里，在韭菜里面倒一勺花椒油，把韭菜和油搅拌均匀，然后呢把鸡蛋碎和韭菜搅拌在一块，这就做成了韭菜鸡蛋馅儿，馅里面加一些盐和土豆粉，搅拌均匀，腌制入味儿，这时候把蒸好的土豆取出来倒在盆里，用擀面杖把土豆捣成土豆泥，在土豆泥当中加两勺淀粉，然后用手揉成光滑的土豆面团，如果特别干的话，可以在里面加一点温水。
这里面我们没有用面粉，而是用土豆泥和土豆粉揉成的面团，可以呢多揉一会儿，然后把土豆揉成长条，切成大小相等的小剂子，就像我们包饺子一样，用手按压按平在里面包上我们搅拌好的鸡蛋和韭菜馅儿。这里面我们不用擀面杖去擀面皮儿，因为这个面非常的软，也非常的少，毕竟是土豆做成的皮儿。
包好了以后，用手搓成圆圆的形状，在锅里呢加入水，水烧开了以后，把我们用手团好的这些土豆团子，放在蒸锅上隔水开始蒸，大概蒸15分钟左右差不多就蒸熟了，蒸熟的团子看着表面特别像土豆，特别有弹性，软软的吃了非常好吃。
