看过许多剧情，里面都有这么一句话，我给你煮一碗面。一句话，无论是心情低落，或者寒冷的季节，最暖心的一句话。转眼间就煮好了，不知大家留意没有，冒着热气的热汤温柔肚子里，瞬间暖意传遍全身，坏心情也不见了，仅仅因为这个面。
热汤面真有这么神奇?还真别说，热汤面真有治愈的效果。其实热汤面从古至今，一直就在我们身边。在以前生活条件不好的年代，能喝一碗热汤面那都是很奢侈的事，那个年代的热汤面说白了也就是清水煮面条件好一点的里面加上一个鸡蛋，锅里烧开热水，然后打上一个荷包蛋，加上葱花和盐，热汤面就做好了。说白了就是清水煮挂面，连汤带面就做好了，真是简单省事。
就这样简单的一碗热汤面，也不是人人都能吃上的，遇到特殊情况的时候才能吃一碗，比如家里有人生病了，感冒了，才能混上一碗热汤面吃。慢慢的条件好一些了，家里的主劳力都能混上一碗热汤面，下地干活的早上来一碗，不干活的只能喝点稀汤了，有加班回来晚的，一进家门一般也会有面条等着你。
那个年代的热汤面做起来比较简单，也没有多少油水，吃起来也容易消化。随着现在的生活水平越来越好，热汤面的种类和吃法也是越来越多，特别是早餐喝热汤面，既省时又清爽不油腻。现在的热汤面不仅仅是清水煮面了，现在的人们饮食都注意营养搭配，用大骨汤或者鸡汤代替水来煮面条，吃起来更美味更营养了。面条里面还可以搭配各种喜欢的蔬菜，颜色口味都很完美，这样的热汤面估计谁都应该喜欢吃吧。
常喝大骨汤有补钙的效果。特别是老人和孩子还是多喝比较好一些。用熬出来的汤来做面，味道极其好。锅里加入汤烧开，把我们早就准备好的东西放进去，注意要灵活的去运用火候，记住煮的时候一定不能离人，要在锅旁边守着，因为煮面条的时候很容易扑锅。可以不用盖锅盖，不时地用筷子搅拌一下，避免糊锅底。等到已经煮熟了，就直接把准备好的蔬菜放进去，蔬菜可以放油菜，香菇，金针菇，豆芽，只要你喜欢的蔬菜基本都可以放，只是不要放那些比较难熟的，像土豆，山药啥的，这些淀粉含量比较高的蔬菜不容易熟，等土豆煮熟了，面条也要煮成一坨一坨的了。
喜欢吃肉的还可以加上一些鸡肉，猪肉，火腿等等都很好吃，根据自己喜欢什么然后加上各种调味料，盐等等一些调料，喜欢辣的再来一勺辣椒油，一碗热腾腾的荤素搭配的热汤面就做好了。还有一种热汤面，是小编的最爱。小编喜欢吃牛肉，经常买来新鲜的牛肉自己炖，炖肉的汤可以留着做热汤面。做出来的面一点不次于外面卖的那些菜。把牛肉汤烧开，把面条放进去，煮熟以后把油菜，豆芽放进去一起煮熟。加上生抽和盐，我们期待已很久的面条就做好了。
把炖熟的牛肉切成片放在面条上面，撒上点葱花香菜，再来一点老醋，辣椒油，很有卖相的老汤牛肉面，牛肉筋道，汤汁浓郁，面条爽滑，吃起来太过瘾了。外面卖的牛肉面不但肉少价钱还特别贵，还是自己做的牛肉面实惠，一碗面条让小编吃撑了。喜欢吃热汤面的小伙伴你也可以尝试一下，小编保证你会喜欢。
美食原创作者：天际蓝 原创作品 侵权必究
图片来源于网络，侵权告知删
