“扬子江中水，蒙顶山上茶”。
四川雅安县蒙顶山，以茶闻名天下。两千多年前，茶始祖甘露道人在蒙顶驯化栽种野生茶树，开创了人工种茶的先驱。
蒙顶山，又叫蒙山，位于号称“天漏”雅安市雨城区和名山之间。因“雨雾蒙沫”而得名，常年降雨量达2000毫米以上，古称“西蜀漏天”。
“仰则天风高畅，万象萧瑟，俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦山径，异石奇话，足称名胜。”
历经世世代代的养护，成就了蒙顶山上的“仙茶”，因而，蒙顶山被誉为“仙茶故乡”，因为是茶的发源地而成为“世界茶文化圣山”。
天下第一壶
这一切都与这个男人有关，便是甘露道人——吴理真。
吴理真，号甘露道人，道家学派人物，先后主持蒙顶山各观院。吴理真是中国乃至世界有明确文字记载最早的种茶人，被称为蒙顶山茶祖、茶道大师，中国植茶始祖。宋孝宗在淳熙十三年封吴理真为“甘露普惠妙济大师”，并把他手植七株仙茶的地方封为“皇茶园”。
清代《名山县志》记载，这七株茶树“二千年不枯不长，气茶叶细而长，味而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。”
皇茶园 七株茶树
吴理真在蒙山顶上偶然发现野生茶树，将叶子放在口中嚼，只觉神清气爽，困乏渐消。于是跑遍了三十八蒙峰，将茶籽捡回，对野生茶树的生长环境进行分析研究，认定蒙顶五峰之间(皇茶园)和菱角湾一带适合茶树生长，移植种下七棵茶树。
搭棚造屋，掘井取水，开垦荒地，播种茶籽，管理茶园，驯化播种野生茶树。吴理真把茶叶熬成汤，普济世人，去疾祛病，强生健体。
在蒙顶山上最大的寺庙——天盖寺，供奉着蒙顶山茶祖吴理真，传说中吴理真结庐种树的地方。
天盖寺
蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”是蒙顶山独有的掺茶技艺，也是过去蒙顶山上寺庙里僧人修行的一门功课。
“龙行十八式”茶技融合传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理。每一式模仿着龙的动作，龙行云动，景驰浪奔，令人心动神驰。
此外还有一派“天风十二品”，讲的是如何泡茶、闻茶、送茶、饮茶的奥妙，它包括玉壶蓄清泉、甘露润仙茶、迎客凤点头等12式。
两派别分属刚健派和典雅派，一刚一柔，一文一武，一动一静，被誉为中国茶文化艺术的两座里程碑。
蒙顶山有一泉水，位于皇茶园旁，名为蒙泉井。县志载了“井内斗水，雨不盈，旱不枯，口盖之以石”。取此井水烹茶则有异香。
蒙泉井 又称“古蒙泉”
那么蒙顶山上到底有什么茶让世人魂牵梦萦呢？
那便是蒙山茶，因产于蒙山山顶，故被称为蒙顶茶。
蒙顶名茶种类繁多，有甘露、上清、菱角、蒙顶黄芽、石花、玉叶长春、万春银针等等。
蒙顶甘露在蒙顶茶中品质最佳。也是是中国最古老的名茶，被尊称为茶中故旧，名茶先驱，是中国十大名茶，中国顶级名优绿茶、卷曲形绿茶的代表。
蒙顶甘露
“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”
——白居易《琴茶》
蒙顶甘露是国内最早出现的卷曲型绿茶，由宋代蒙山名茶“玉叶长春”和“万春银叶”演变而来。
蒙顶甘露
蒙顶甘露紧卷多毫，汤色黄碧，清澈明亮，味醇甘鲜，香气高爽，“色淡香长自仙”。
蒙顶甘露
蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，前后有千年之久。
《谢人寄蒙顶新茶诗》:蜀土茶称圣，蒙山味独珍。
历代文人对蒙顶茶的酷爱程度可见一斑。
