食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂！欢迎来到知食厨娘，今日要分享给大家的是一道能治愈心灵的美食，在你遇到困难时，受到委屈时，不妨做上这样一道菜来鼓励安慰一下自己吧！
今天分享肉饼的超级简单做法，新手也一看就会，准备250克普通面粉，加入两克的盐，增加面粉的筋性，用200克的凉水和面，用筷子搅拌成无疙瘩的面糊，很有弹性就可以了。
表面刷上一层油，盖上保鲜膜松弛至少50分钟左右，来做一些肉馅，把葱姜放进去一起剁，都好放在碗中。加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、料酒、白糖，充分搅拌。面团松弛好，在案板上多放一些面粉，取出面团整成条，揪剂子在手心整成皮子，包上多一些的肉馅包好，电饼铛预热刷油，饼做好就放入锅里，用手按薄，表面也刷油，盖上盖子烙至底面金黄翻面，两面都金黄就差不多熟了。
做饼的时候不要一下子都做完，再放入锅里烙，那样饼很容易粘案板，做一个放一个锅里弄好，第二个也快熟了，一点也不浪费时间。饼很松软皮很薄，馅很香。吃到嘴里一点也不发硬，你也可以根据这个步骤做成素馅的饼，一样的好吃。
懒人肉饼就是好吃到停不下来，个个皮薄大馅儿，不信你试试，说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素的一碗热汤，我是知食厨娘。
