哈喽，大家好，又跟大家见面了，今天呢，要跟大家一起学做一道菜叫做香酥排骨蒸土豆。这道菜呢，说好做也好做，说不好做也不好做，其实我们可以多做几次，熟练之后呢，就自然而然的很好吃了。那么接下来呢，我们就一起来看看这道菜怎么去制作吧。
首先我们要看用料，那这里呢，我们需要两根排骨，一个土豆，然后我们需要4片生姜，六瓣的蒜头，记住这里面呢，我们需要一勺的料酒。生抽呢，我们需要两勺，然后我们需要半勺老抽，再接着呢，我们需要一大勺的蚝油，半勺白糖，白胡椒粉呢，我们需要两克，五香粉呢，我们需要一克，那么淀粉，我们需要两勺，那这其中呢，盐我们需要三克，因为这其中两克撒在土豆上，一克，我们用来腌制排骨。
1.首先呢，我们要将排骨浸出血水。
2.我们要将排骨进行精修，肥肉剪掉，然后沥干水分倒在干净的料理盆里就可以了，然后我们要加入料酒。
3.再接着我们要加入两勺的生抽的蚝油，还有半勺老抽接着呢，我们要加入半勺白糖，盐适量，然后还有白胡椒粉，五香粉加上几片生姜，6个蒜瓣，记住蒜瓣油压成泥，把它们一起一起加入料理碗。
4.然后我们要把他们搅拌均匀其实可以用手抓，就是把它们抓均匀了就可以了。然后我们需要把他们静置20分钟。
5.紧接着呢，我们要加入红薯淀粉，一共是两勺，然后把它们抓均匀。
6.再接着呢，我们要将土豆切成小块儿。
7.然后呢，我们将排骨腌制，腌制入味了之后呢，我们要下油锅，开中小火，把它们炸至到金黄色。
8.炸出来的颜色就是图中所显示的。
9.这个时候呢，我们要将切好的土豆块儿在盘子里铺上一层，然后抓点盐，均匀地撒在上面。
10.紧接着我们要把刚才排骨料理碗中，所剩下的酱料和蒜蓉，一起倒进土豆里。
11.然后呢，在它们的上方，均匀地排上油炸排骨。
12.然后我们把它们放进蒸锅，等到蒸锅上汽之后呢，要隔水蒸25~30分钟时间要长些，因为这样子可以使排骨更酥烂。
13.再然后我们就可以撒上葱花出锅啦。
好啦，今天就到这里啦，听起来是不是不是特别的难呢？实际上我们每次菜谱一出来，可以对着做上几遍，一次不成就两次，两次不成就三次，慢慢熟练起来我们自然而然就会了，那今天的菜谱已经交给你们了，要不要动手去做一做呢？不管有什么问题，你们都可以留言给我
