10分钟就搞定的番茄鸡蛋面，开胃又营养，做法也太简单了吧。俗话说：早上吃的像皇帝，早上要吃得好。所以说早餐对我们的身体来说是最重要的。早上是吸收营养的最佳时间，但是好多人都选择在外面吃早餐，随便买点饼子或者油条包子啥的，不但没有营养而且也比较油腻，还不如利用出去买早餐的时间，煮一碗好吃又营养能满足早餐需求的番茄香菇鸡蛋面呢，10分钟左右就搞定，快捷简单又营养健康。
对于面条来说大部分人都是很爱吃，特别是北方的朋友天天吃都不会觉得腻，我也是一个面条控，可以说面条的做法是非常多的，有很多都是地方的传统特色美食。还有一种就是永远也吃不腻的番茄鸡蛋面了，酸酸甜甜的，每次我都把汤汁全喝光了，非常的美味又营养。小时候家里都种有番茄，每天早上妈妈都会去菜地里摘新鲜的番茄回来煮鸡蛋面给我们吃，然后再送我们去学校，想想那时候真幸福，一种难忘的味道。
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番茄鸡蛋面和番茄炒鸡蛋一样的简单和受欢迎，不管是早餐还是夜宵都是不错的选择，特别的养胃，清淡又营养，特别适合宝宝和老人吃。我家老公和女儿都非常喜欢吃我做的番茄香菇鸡蛋面，一个星期最少五天都是吃番茄香菇鸡蛋面，每次都是连一滴汤汁都不剩地吃完了。我做的番茄加香菇、鸡蛋、西兰花，口感非常的酸甜开胃，多种食材的搭配，营养更加均衡，更快美味，早餐首选。做法更是简单又方便，喜欢的朋友不妨尝试一下，保准你吃一次就会爱上的。
【番茄香菇鸡蛋】
主料：番茄2个，香菇2朵、鸡蛋1个，西兰花3朵（食材可按照自己喜好自行加减）
配料：花生油、盐、鸡精适量（调料也按照个人口味自行添加）
做法如下：
1、把所有食材先准备好，然后我们先来煮面条，锅里烧水，水冒泡的时候加入一勺盐，然后把面条放进去，顺一个方向搅拌，不让面条黏在一起，煮好后过一下凉白开（这样做的面条才会根根分明，更筋道爽滑）
2、然后把番茄和香菇还有西兰花洗干净，番茄切片，然后焯一下水，捞出备用。
3、另一个番茄打上花刀，用开水烫一下把皮去掉（哈哈，因为我比较爱吃番茄，所以我都喜欢放两个）碗里打一个鸡蛋，加点盐和水搅散（这样的鸡蛋炒出来更嫩滑）锅里烧油，把鸡蛋倒进去翻熟，放入碗中备用，然后去了皮的番茄切小块备用。
4、锅里再继续加油，然后把番茄倒进去，先加一勺盐（这样可以快速地把番茄汁炒出来）炒出汁水后再把鸡蛋倒进去炒一下，再倒2碗水进去，加少量鸡精，汤煮开后，再把面条和其他蔬菜倒进去煮1分钟就可以出锅了，一碗酸甜可口、美味营养的番茄香菇鸡蛋面就做好啦。吃一大口面，再喝两口酸汤，简直不要太满足了。
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