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巴庄火锅加盟 巴庄火锅招商加盟电话

时间:2024-02-16 11:25:56

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我喜欢吃辣,但肠胃不配合,稍微多吃一点,肚子就闹毛病,许多时候,我只能望辣生叹。邱县县城有个巴庄火锅店,这是四川风味的,有鸳鸯锅,一边是菌汤或者清水的锅底,一边是麻辣的锅底。麻辣的锅底,是当着客人的面添加底料的,拳头大的一块麻辣底料,我一般只让他添加三分之一,再多的话,于我来讲,就是幸福了嘴,难过了肠胃。所以,我自嘲:“我是个微(伪)辣主义者。”

据说,辣椒富含维他命C,长期食用辣椒,能增强人的血性。毛泽东当年就有“不吃辣椒不革命”的著名论断。毛泽东是湖南人,湖南人能吃辣椒,在全国数一数二,所以,湖南出了许多革命者。关于吃辣椒,中国流传着一种说法:四川人吃辣椒,不怕辣;江西人吃辣椒,辣不怕;湖南人吃辣椒,怕不辣。湖南人能吃辣椒,的确名不虚传。

辣椒不是中国的“原居民”,而是外来的物种。它原产于中拉丁美洲的墨西哥。辣椒来到中国后,主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西等省。河南的淅川县、河北的鸡泽县和内蒙的托克托县,也盛产辣椒。

我们邱县人也有种植辣椒的习惯,但不大面积种植,往往就种植在自己家的小菜园里。等到园子里的辣椒红了,摘下来,洗净、晾干,和时令的鲜姜、蒜蓉一起剁成碎沫,做一些辣椒酱,就馒头吃,或者拌面条,绝对地让你食欲大开。

有的人喜欢吃辣椒,无辣不欢。譬如我们敬爱的毛主席,喜欢吃辣椒就出了名。他老人家的生活很俭朴,一碗红烧肉,一盘红艳艳的凉拌辣椒,就是改善生活了。美食家汪曾祺先生曾描述过一个喜欢吃辣椒的干部,他每天带一小盒油炸辣椒,到机关吃午饭,吃辣椒下饭,倘若没有了辣椒,他是宁肯不吃饭的。我一个亲戚,在湖南当过兵,练就了吃辣椒的本事。他喝酒时,一碗腌青辣椒就是绝好的下酒菜,抿一口酒,吃一根腌辣椒,二两酒喝完了,一碗辣椒也下肚了。

我年轻时,在邱县乡下的一个小学教书。白大爷是那个小学的门岗,他很勤快,在学校房前屋后的空闲地方,他种了茄子、黄瓜、西红柿、辣椒等菜蔬。他一个人生活,吃饭很简单,他喜欢用鲜辣椒做辣椒汤,汤里撒一撮香菜,一碗漂溢着香气的辣椒汤,一个热馒头,往往就是他的午饭或者晚饭了。

但也有的人说吃辣椒爱上火,特别是女士,吃了辣椒,脸上容易长痘痘,这是她们绝对不允许的。到饭店点菜,注重养生的人,或者是爱美的女士,往往会嘱咐一下:不要辣椒,不要辣的啊。汪曾祺先生还讲过一个故事,一个戏剧演员随剧团到重庆体验生活,受不了重庆的无菜不辣,就去吃汤圆,一到卖汤圆那里就嚷嚷:“要一碗汤圆,不要辣椒!”卖汤圆的白了她一眼:“汤圆没有放辣椒的!”

辣椒就是如此神奇,有人喜欢,有人怕,有人又爱又怕。(杨关庆)

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