在泉州，住在了泉州美食街上，每当华灯初上，这条小街才显露出它不一样的风采，吸引着八方食客。
美食街牌坊很是一般，夜晚也有灯饰，黑乎乎的，只好白天给它照个相了。
酒店就在美食街里，第一天晚上到泉州安顿好后，赶紧请教前台帅哥，请他介绍几个比较实惠实在的吃饭的地方。帅哥不假思索地给出了三个他认为吃饭比较好比较实惠的地方，分别是姜母鸭、面线糊和老兵饭店的海鲜。好吧，这三个地方将是我的首选之地。
第一天晚上想吃这个姜母鸭，转一圈，发现了不下10家在经营姜母鸭，翻看网上的评论，也是褒贬不一，干脆，使出我的绝招，谁家人多去谁家，谁家不拉客态度冷淡，去谁家！
我看这家就很符合我的标准，老板很忙，顾不上抬头看我，我小心翼翼地问，我们就两个人，能吃下这一只鸭子吗？老板撇撇嘴，两个人？你看那，一个人吃一只鸭子！我顺着老板指的方向，回过头一看，可不，一位大汉正自己“对付”着一整只鸭子，闲庭信步般没压力。好啊，我们也点上一只鸭子。在后来的几次路过时，真的发现店里有不少一个人点一锅鸭子的。
一只鸭子108元，非常好吃，肉质酥烂入味，姜味很提味。鸭与老姜性味互补，有药膳功效。姜母鸭食色诱人、香气扑鼻。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，是泉州的一道名菜。
入夜的美食街，才是真正的美食街，街路两旁也变得灯火通明起来。
一条街上有两处同品牌的牛肉串串香，看来，串串香在这里大受欢迎啊。
一家咖啡店的室外小桌上，浪漫地放着一盏灯，让这个小小咖啡馆充满了灵动和情调。这个场景让我想起来天海佑希主要的电视剧《三星校餐》里，女主人公出摊的一幕，有朋友看过这个剧吗？
老兵饭店地处美食街中段，位置极佳，也是整条街上生意最好的一家饭店。
老兵饭店主打海鲜类，特别是鱼很新鲜，当然，我独爱黄花鱼。别吐槽，我们地处东北，最常吃的就是黄花鱼，还总会买到“李鬼”。
看了下价格，比较实在，明码实价，赞一个。老店，大店，就别弄那些见不得光的小伎俩，让人不齿，也不是长久之计。
厨房里早已忙成一锅粥，里面上演着“锅碗瓢盆进行曲”。
老板服务员在饭口时间齐上阵，看看人家这生意。在这里吃了两顿，鱼不错，就是人太多，有时候会等一会儿位置，上菜也因为人太多，有点慢。
夜再深一点，街道上会出现一些临时的摊子，以烧烤为主，满街飘着孜然的特有味道。
新疆羊肉串店在现场加工着羊肉串，看起来是真材实料。不知道味道如何？我在外一般不敢吃羊肉串类的，怕水土不服闹肚子。
我晚上写东西时，喜欢喝点啤酒，到美食街的这家店里买点酒肴。在这家问了下，我想买点下酒菜。伙计豪爽地说，我们这里都是下酒菜！我瞬间激动起来，好像是找到组织了。
隔着玻璃柜台都能闻到香味，这里真的全是下酒菜。里面有各种熏酱，似乎泉州叫做卤味，从鸡爪子、鸡脖子、香肠，到卤大肠、卤肉、卤豆腐，还有卤制的小海鲜、拌好的海蜇等等，简直是喝酒人的天堂。每天换上两样下酒菜，美美地吃了一个星期。第二天再去时，伙计已经记住了我，在我的卤菜里放了一小袋腌过的萝卜丝，那个酸甜爽口啊，比卤肉都好吃。再去时，再三叮嘱，一定再赠送点萝卜丝。伙计默契地点点头，回去后竟发现，塑料袋里竟有三小袋萝卜丝，那一晚，喝多了。
卤大肠和拌好的蜇头，味道一级棒。
在泉州待了一周的时间，在旅行的后半段，很是疲乏了。以前老是听别人说，出去玩一周后就开始想家了。想想原因，无非是出门日久，睡得不舒服、吃的不顺口，也开始审美疲劳了，就要想家了。
这里也是酒店前台帅哥的强力推荐，饭口时间路过几次，都是满员，终于找了个下午时间品尝了一下。
进门后，夫人说，这里是不是国营的？“国营饭店”并不是个贬义词，在饮食业，国营饭店绝对是褒义词。国营饭店代表着品质，但不修边幅，不注重装修，不注重服务态度。食客皆为美食而去，只要店家全心全意保证品质始终如一，其他的可忽略。
老店自有老店的规矩，先熟悉一下。进门后排队拿起餐盘，轮到你时点餐，工作人员配制，迅速摆到你的餐盘里，需要加热的稍等一下。然后出账单，转身去门口付账，再端餐盘找位置品尝美食。刚来时，一脸蒙圈。
面线糊里，你可以任加三样配料，大碗面线糊3元，配料荤的4至7元不等，素的一般2元一份。
配料选了上图的三样。面线糊(mī-suànn-ko)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。口感绵软，滋味十足。一般会吃的人，面线糊里会加上一段一段的油条，是这样吗？
这里的主食选择太多了，要了包子和炸地瓜饼。
包子口味偏甜，地方口味吧，我吃着还不错。
点了一碗福建特色的咸饭。咸饭是福建闽南地区的传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人都会做，为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。
机会难得，再点了一碗老店里的招牌猪血汤，血豆腐口感劲道，汤很清淡。
这里隐藏着一家土笋冻的小店，看起来像是一家连锁店。在厦门和泉州，我发现满大街都是卖土笋冻的，真是难辨真伪。这家感觉很正宗，小份的土笋冻都在冷藏箱里。工作人员问我什么时候吃，我说回宾馆5分钟吧。她叮嘱道，要快吃，常温一会儿就化了。
让我淋上调料的土笋冻
土笋冻起源于福建泉州，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。相比这种冷藏的土笋冻，大街上那些单性十足的土笋冻，大有可疑了。
我在泉州，美食街是我的最爱。
待续。
