咱们华夏大地的酒文化源远流长，从古人的大块吃肉大碗喝酒，到今天小酌怡情和开怀畅饮，饮酒已经成为饭桌上必不可少的饮料，更是杯觥交错拉近人际关系的最大使者。
因为疆域辽阔，东西南北各地从酒类都有着很多的不同品种，白酒，黄酒，米酒，啤酒到从西域引进的红酒，还有千差万别的口感喜好。北方人爱喝白酒，大多为了取暖，而南方人更喜欢黄酒啤酒，注重的是一个品酒。
与此同时，不同的酒类也有其最适合的佐酒菜，从最早的一盆最简单不过的油炸花生米以及毛豆和酸辣黄瓜，到今天各种丰盛的硬菜，下酒菜的不断推陈出新，也孕育了更多的餐饮文化。
最新西瓜视频便推出了全新的一个纪录片，名字就取名为《下酒菜》。不同于其他的美食纪录片，《下酒菜》将目光对准了最适合下酒的小菜，从Q弹豪爽的卤牛头，麻辣小甲鱼，再到红烧河螺等，镜头指向了一些非主流的美食和制作这些平民美食的店主，将他们自己赋予美食的灵魂和为之打拼的人生态度凸显。
万变不离其宗，人和美食其实同源，身兼南北无问东西。通过《下酒菜》中100多个城市，探访有滋有料的寻味之旅中，我们可以聆听酒菜背后的故事，感受人生的各种滋味。#南北下酒菜盘点##纪录片下酒菜#
各位餐饮老板 把你们的招牌和名字发出来看看。#餐饮#
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你的店铺招牌和店铺名字都发出来一起聊聊。
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要是在火葬场对面开个餐饮，是否可以把店名起作：地狱对面呃？欢迎投稿，择优取用！[捂脸][捂脸]
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叫这个名字，没想到生意这么好#logo设计
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现煲滋味足，爱上哩太白
近日在赣州市章贡区新区赞贤路30号嘉逸花园小区一楼店铺处新开了家餐饮店“哩太白卤味煲仔饭”。至于店名叫哩太白，应该是取唐朝著名诗人李白，字太白，有《李太白集》传世而谐音李太白之意吧。
煲仔饭源自广东省广州市，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东人称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。煲仔饭历史悠久。“现煲滋味足，爱上哩太白。”李白出生地在四川省，有“诗仙”、“酒仙”之美称，而这里的卤味煲仔饭来自广东省潮汕口味，和四川省八竿子也打不着，有点无厘头的感觉。“现煲滋味足，爱上煲煲仔”也许更贴切。
如今疫情反复，在众多行业中餐饮业受到的影响最直接最明显。店老板逆势而上且投下“巨资”是承担了较大的风险，开业这几天恰遇疫情趋紧之时顾客并不多，确实需胆量、勇气和实力。
店面装修比较高档，进门正对面是服务台，有服务员接待，台上有一块菜单，品种并不多一目了然，点菜后扫码付款，静待即可。中间过道左边中间是自主服务柜，有碟、碗，各种调料和一桶鲜汤免费自取。右边是敞开式厨房，全程操作一览无余。一套抽油烟系统还是蛮先进，几乎没有油烟味，非常干净整洁。各种卤味一锅锅整齐摆放在操作台上，秀色可餐，食欲感陡增。煲仔米饭是用矿泉水单独一碗碗机器蒸煮，囗感鲜香。
左边有两个门进入就餐区。就餐区用半腰隔墙分为三个区，有方桌、卡座，基本都是一至四人座位。空间比较宽敞，原木本色风格，环境雅致温馨。
从菜单上看，以卤味为主。有卤味煲仔饭即饭和菜搭配在一个碗里；特色焗菜即焗菜和饭分开，一碗菜一碗饭；哩太白卤味是单独一份卤味菜；还有些开胃小菜、甜点、主食和酒水饮料。
两人来尝鲜，各点了一份最贵的卤味牛腱子肉煲仔饭和一份蒜香焗水晶虾。上菜还是蛮快，全程可见。摆盘精美、荤素搭配、精选料、卤味足，鲜香有味，碗碟也精致。看来店家主要定位中青年主力消费群体。
总体感觉价位区分不太大，有些偏高，以卤味菜为主品种过于单一，偶尔吃吃还是不错的。
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临洮大街凸现一家中国罕见的餐饮店名，良民不敢进，刁民不屑进，现在改名还来得及[捂脸][捂脸]
#襄阳头条#现在这饭馆起名字真有个性！
晚上朋友请吃饭，到了一个饭馆里吃饭。结果这饭馆的名字，有个性：煮熟的鸭子！
里面的菜主打湘菜，鸭肉是一个特色！饭馆的菜味道还可以！
关于这个饭馆名字，觉得很喜人！鸭子煮熟了，就跑不了，被人吃了[呲牙][捂脸]
现在这各种餐饮行业起的名字五花八门，个性十足，为了给顾客留下印象！
你对这个饭馆名字觉得怎么样？你还见过有个性的饭馆名字吗？留言，一起讨论一下！
#江门美食记录#江门开平市一家老字号酒楼，开业近了，至今屹立不倒，以街坊客为主，能做那么久肯定是有他们的优势，那么优势是什么呢？
酒楼位于开平祥龙，红绿灯路口，周边很多餐饮店都已经换了名字或者停业了，唯独这家店还可以经营下去，究竟他们是怎么样做到的呢？
餐厅名字叫嘉祥酒楼，装修已经比较旧了，包房也不大，也开早茶、午市和晚饭市，主要是周边的街坊客为主。
我们一行9个人，点了两只招牌的烧鸡，第一只68元，第二只38元，所以我们点了两只。一个豆腐，一个排骨，一个黄豆秋鱼，一个红烧大肠，两个蔬菜。
酒楼还送了一份例汤，一个鸭粥，都足够吃了，一看价钱，才300多点，人均消费不到40块钱，看来实惠抵食才是他们的最大优势，的确是很划算。
而且大体上味道还是不错的，烧鸡做得很脆皮，蒸排骨放了榄角和鲜花椒，另有一返风味，黄豆焖秋鱼也可以，用新鲜的黄豆焖的，效果不错。
看来老字号酒楼能生存下去也是要有自己的优势，价钱实惠，味道不错，这样才能吸引到捧场的街坊们。
大家有没有发现，在城市里老字号的酒楼是越来越少了，多方面的原因让这些酒楼难以坚持做下去，如果还有这些酒楼，大家都应该多点支持下。#开平美食#
火爆餐厅门头设计都有4个元素
①你是谁
店名字
②你买什么
品类名
细分口味
细分地域
③你的特色
口号
slogan
④你的形象
IP设计
超级图形
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餐饮创业品牌塑造工具包--餐研社
茫崖，这个名字取得孤独，茫茫天崖，还算好有商埔和餐饮店，有点人气。
七年环球优质旅游领域创作者
中国最孤独最年轻的城市，才设立，周围300公里都是无人区
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忆兰庭 | 凭借一碗私房菜火爆了八年
中国的文字，博大精深。往往一个字，就可以表达几层意思。而这个“忆”，自带一种情怀与味道，如回忆，忆往昔，翻过来覆过去，怎么念都是美好与幸福的事。
在街头，也不泛有关于“忆”的品牌——忆某某餐厅，或者是某某忆餐厅等等。而忆兰庭，更是一个颇有文艺气息的名字，创始人张孟辉女士(图1，以下简称张董)则表示，餐厅的名字就是为了回忆自己在兰庭小区的那五年时光，当年的私房菜馆可能因为生意太好，扰民了，被小区叫停了。于是张董便把当初的私家菜馆挪到了今天的这个地方，并取名“忆兰庭”，地址就位于长沙市万家丽北路。忆兰庭环境幽雅，空间恬静，大厅置有几个书架，书架上面的书，都是长沙著名的文人墨客们的手赠品，他们随意来，书本也是随意放，随便打开一本，都是当前畅销的书。来忆兰庭，不仅仅只是个吃饭的地方，还是个可以读书的地方。
当然，说私房菜，说菜品的口感萌生记忆——这，才是笔者心系忆兰庭的主题。无论是周边广电局的釆编们，还是星城的文人们，他们外出就餐，400多平方米的忆兰庭就是他们常择的秘密的小天地。
美食，其实是一件很简单的事，不一定是天天山珍海味，不一定是顿顿大鱼大肉，但是，一心一意把最好的食材，用心烹饪出独家的味道，就绝对不是那么简单的私房菜了，至少就是你我舌尖上的那种最美妙的邂逅。
作为已在大都市里火爆八年之久的私房菜，从品质上来说，它可以说是高端私房菜，至少是中端往上走的珍馐。而掌管忆兰庭出品的不是别人，是张董的亲弟弟，他深谙民间各种佳肴的烹饪技艺，在菜品搭配与呈现上，他携领团队以匠心治厨。多年来，他做得一手适口的私房菜，无论是炒菜，还是煲汤，无一不见其卓尔不群的功夫。因为从根本上解决了适口的问题，因为两姊妹的强强联手，才使得忆兰庭的菜品愈发为珍，其生意当然的长盛不衰。
如今，吃私房菜仿佛成为了美食新风尚，甚至在美食圈形成了一个新说法：吃餐厅的是叫“吃货”，吃私房菜的才是“美食家”。这，大概就是私房菜之所以流行的最好理由了。
在长沙，哪里只要有好吃的，大家都是闻风而动，好吃的美食的信息一下子就会传遍大街小巷。忆兰庭从未做过广告，而它的味道，正是通过口碑相传而广为人知。因为来的，都是熟客，都是懂味的回头客。也就是说，忆兰庭靠的是菜品服人，靠的是菜品立店，靠的是有调性的出品让客人留下深深的记忆……譬如忆兰庭酸菜猪脚，八年来一直都是美食家们的心头好。它因美味而出圈，让不少美食爱好者们不惜绕半个长沙，都要绕到这里来尝一顿酸菜猪脚的味道。
这里的酸菜猪脚，首先是认真挑选优质新鲜的本土土猪猪脚，另外加入自制的酸菜加持，又融入了自己的烹饪秘籍，多重烹饪创新手法组合，使酸菜与猪脚互相渗透，酸菜吸油吸脂，其酸味又入了猪脚的肌里……因而使这一道菜产生了软、滑、嫩、糯、香醇等口感，入口则化，且肥而不腻，回味无穷。特别是这一道酸菜猪脚上桌后，采用了有烧热了的砂锅，这样可以让食物久久地保持温度，客人吃一两个小时都不会影响口感。
从一道酸菜猪脚的用心良苦，可以看出其它菜品也是颇讲究厨艺的了。最后，用张董的几句话结个尾:
“一年四季，我们这里的菜品只保持在40道左右，为的是方便菜品做沉淀，因时而食，不时不食，更新的都是四季时令菜，我们店的招牌菜一旦定下来，一般不会轻易改变，为的就是客人一来就可以吃到自己的所爱，找到自己的记忆……”
