#火锅串串# #火锅底料厂家# #火锅底料# .开火锅店的计划
开店前还是要核算一下自己保本的核算计划，火锅这个东西基本上比如你有十张桌子，如果能坐满5桌，那基本就是保本的，如果要坐满还要翻台才能保本的话，那就有点头大了，准备开店的朋友建议大家一个地段的选择，2个时间段，周末人流量，周围店铺排队率，蹲上几天就能蹲出来，避免盲目投资。
吃个火锅，花那么多钱，只给几片羊肉不说，给的羊肉还不好。
这样的火锅店肯定是开不了几天的。
现实生活中，经常看到有人投资几十万，甚至上百万，开个饭店。
开了后不好好经营，各种坑蒙拐骗，好像专门和客流量作对。
然后过几个月后关门大吉，感觉他们不像是开饭店，好像玩一样。
我就好奇，花一大笔钱开饭店玩的人为什么那么多？
难度很好玩？
，最惨的可能就是餐饮行业了！不幸的是，我也投资了一家火锅店，8月份到现在天天在赔钱！然而小寒过后是大寒，这个冬天，还不知道要冻死多少餐饮老板！
事已至此，餐饮会好吗？看了很多专家的分析，答案相当统一：一季度没戏，二季度向好，三季度更好，四季度爆发。我的观点不太一样，我认为一季度很可能大幅反弹！预计过完春节，全国就都阳了，即使再来一轮复阳，2月底3月初，疫情也该告一段落了。
经济恢复需要较长周期，但餐饮的复苏会来得更快更直接！专家大概低估了人们的消费意愿和消费能力，且线下社交已经被压抑的太久了，一二线城市的年轻人会最先回来，刚需、高频、平价的大众餐饮最先回暖。当下我们要做的，就是死握现金流，撑过这个年！
相信不光是餐饮，这几年遭殃的旅游、教培、房地产等行业都会在快速回来！中国经济没那么悲观，当然，不要指望回到之前了，后疫情时代，生意必将回归本质，餐饮店要明白，短暂的流量可以依靠高密度、大力度的营销创造，但是持续的流量只能依靠坚实的品质！
明星开火锅店，为啥几乎成了“标配”？
1.民以食为天，餐饮市场巨大，明星有流量，火锅店变现简单直接。
2.餐饮业是相对容易上手，火锅又是餐饮业中比较简单的细分。
3.火锅是标准化，不需要厨师，而且客单价高。
4.洗钱套现的，餐饮很多客人吃了都不开票的，发票多了就可以套现J。
5.火锅店最容易做标准化方案，供应链体系已经很成熟，又有专业化的运营招商团队服务，好运营，再做连锁加盟，收割一波。
6.火锅门槛低，因为高技术含量的他们玩不转。
7.自从明星查税严了，都开始开餐饮，为什么呢？
不够的，兄弟们补充！
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刚看到西安一朋友说现在在大学里面开一个转转小火锅，生意绝对好，他有一个朋友就在长安那边一个大学开了一个这种火锅店，一位卖26元，里面有三十个座位，一天能卖五千多元。把他看的都心动了，也准备在大学食堂弄上一个这样的店，这样一个月算下来能赚上万元，比打工强多了，因为大学里面不害怕没有客流，比在外面开店强多了，大家觉得这样的生意怎么样？可以投资吗？#西安头条#
【重庆小面产业园开建】是的，没错！重庆开建小面产业园了！该项目选址重庆大渡口建桥工业园，占地约2.9万平方米，建筑高度30米左右，建设总投资约2亿元。主要为小面产业仓储和配套设施。接下来要看火锅产业园和火锅博物馆的表现啦！
火锅市场怕是要变天了！吃的是中草药，喝的是矿泉水！这样长大的羊羔肉你吃过吗？这个从内蒙起家的火锅店，只凭一锅汤，一盘肉，短短6年就在美国、英国、加拿大等全球8个国家，野蛮开店100多家！连疫情都阻挡不了它扩张的脚步，如今还从海外反杀国内。
据说你想去他家吃火锅，如果没有提前预约，最少得排2小时队。甚至有些顾客还说啊，连做梦都想着他家锅底的味道，一周至少要来3-4次。它就是传说中的快乐小羊，创始人也是曾经小肥羊的老板张刚！
这就让人不禁好奇，“入侵”外国人的饭桌，走向世界，快乐小羊到底凭啥这么牛呢？其实它的模式啊，汲取了整个火锅行业的精华于一身，值得大家深度研究，一定会让你受益匪浅！
首先是差异化竞争：
快乐小羊先把自己定位于羊肉火锅，与其他四川火锅、潮汕火锅、毛肚火锅、老北京火锅有明显的差异，而且，纵观目前国内羊肉火锅领域，也缺乏一个头部品牌，对于快乐小羊来说，机会来了，这个领域舍我其谁？
那快乐小羊凭啥这么自信呢？因为它有一个杀手锏！那就是一盘别人做不到的好羊肉，以及一锅别人熬不出的汤。
快乐小羊对选羊肉的流程非常讲究，从羊的产地、饲料、环境、水质、配送，甚至切肉，都有极其详细的流程和标准。
当然你口头表达说你的羊肉好，用户是感知不出来的，因为他们看不到。于是，张钢专门选择了几种羊肉，采用立盘形式上菜。因为想要做到干盘挂肉、立盘不倒，那肉的品质自然毋庸置疑了，一丁点水都不能注。同时，还专门设计了全透明的厨房，让顾客能够清晰地看见切肉的过程。
不仅羊肉好，汤可以说是快乐小羊的灵魂。和川渝重麻重辣火锅不同的是，它家的汤主打的是滋补、营养、健康，老少皆宜，老师傅每天以牛棒骨和老鸡打底，再加入36味草本精华，为此，快乐小羊还颠覆式的创新了不用料的吃法，如果你用了蘸料，反倒会遮住原本鲜美的味道。
差异化结合高品质，让快乐小羊仿佛有了加速度，但最后直接让顾客破防的，就是它的性价比了，我们一起来看个数据：海底捞150元左右，巴奴160元左右，而快乐小羊紧紧抓住100元的价格带，创造高性价比体验。产品又好，价格又不贵，不仅新客户络绎不绝，回头客也会常来串门。
因此它无论是产品、客群还是渠道，都是从差异化视角切入，在红海中找到尚未过度开发的蓝海！比如它先是挖掘蓝海品类，也就是涮羊肉火锅，然后开拓海外的蓝海市场，最后再聚焦百元的蓝海价格带，那未来还用发愁没有蓝海市场吗？
单店盈利模型，基本给大家介绍完了，那它究竟是如何疯狂扩张的呢？很简单，靠的就是一套合伙模式，让员工都争着抢着给他送钱！具体咋做的？
开店之前，总部会跟创业者们说：我们打算开一家新店，你们来成为新店的股东和老板，你不用担心风险高，公司会跟你一起投资。其中总部投资并入股在55%以上，其他的份额，大家一起参与进来。
当然了， 并不是谁都有资格参与的，区域经理可以入股10-20%；店长或总厨，可以入股5-10%；总部其他股东，也可以入股5-10%。
这一招实在是绝了！不仅减轻了总部的资金压力，降低了管理难度。因为只有让经营者入股店面，他们才能在经营上更加用心的投入，彻底激活团队的潜力。
自从实施之后，店长们都主动想方设法，去激发内部服务人员的热情；去互联网上做内容，做传播获客；去做社群经营老客户；总厨也不断提升产品品质，降低食材浪费；区域经理也会根据多个门店的经营经验，给你进行赋能和帮扶。
所以你可千万别小看这套内部合伙模式，像如今水果行业零售巨头百果园，之所以能在全国开店5300家，他所采用的模式，初期也是从小肥羊学习来的。他们的本质，就是把经营者和公司牢牢绑在一条船上，利益共享，风险共担，有钱大家一起赚，有困难大家一起扛，风雨同舟，这样的团队，何愁做不出成绩呢？
因此老板们一定要尽早醒悟，梦想不能靠一个人来实现，即使你浑身是铁，又能打几颗钉子呢？一定要从封闭走向开放，做一家人人可以参与的公司，用社会的人钱资源来把公司做大。
如果你不知道怎么做，没关系，《互联式盈利思维》中都会把方案给到你，比如：如何落地裂变式合伙创业模式，把员工和客户都变成公司的微股东；如何设计激发团队潜力的薪酬方案？如何打造一条心的干部班底？如何领悟统帅人心的组织心法？等等啊，还有爆品模式、社群模式、会员模式、众筹模式等108大商业案例和方案。
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师哥和我共同投资开了一家火锅店，生意刚刚火爆起来，师哥却突然要撤资，我急得团团转，急忙去家里找他，没想到师哥竟然对我提出三个条件，让我惊的目瞪口呆！
我是张小梅，今年29岁，大学毕业后，我留在了重庆发展，进入一家计算机公司工作，每月工资6000元，我很知足。
天有不测风云，疫情原因公司业务受到了严重的打击，已经连着4个月没有发工资了，无奈之下公司破产了。就这样，我成为了失业大军中的一名人员。
为此，我压力很大，每天都在努力找工作，可是工作哪有那么好找，为此我很沮丧。
人才市场上我遇到了我的师哥，他叫陈俊生，今年30岁，我们同病相怜他也失业了，他看到我这个样子，对我嘘寒问暖的，不断地安慰我，让我的心里很温暖。因为有了师哥的安慰，我才能从失业的状态中，慢慢缓了过来。
我重新振奋精神，每天去各个市场、大街店铺上观察，最后我觉得民以食为天，在重庆这个地方，火锅店绝对是最流行的。
于是，我打算找师哥一起投资，这样也可以相互有一个照应。
就这样，我立马找到陈俊生。兴奋的对他说：“师哥，我想开一家火锅店，总共需要投资50万，因为资金不够，所以想拉你一起投资，咱俩各自出资250000元，一起创业吧！”
师哥想了一下，对我说：“你确定开家火锅店可以挣钱吗？”我肯定的点点头，并且告诉他，我已经考察市场很久了，师哥看到我这样的自信，就答应了。
就这样，我们通过朋友的介绍，租了一间很不错的门店，然后，找装修工人开始了装修，最后，经过一个月的时间，我们的俊生火锅店终于开张了。
因为是新店，一开始肯定是人比较少，但是，在我的想尽各种办法，搞活动，慢慢的我的生意终于好了起来。
就在这个时候，忽然有一天，师哥电话告诉我，这一段来不了店里，我问他为什么？他说老母亲病重。
我一听，急忙穿上衣服就赶到了师哥家里。
我赶到师哥家里，看到他母亲在床上躺着。精神状态很不好，师哥说他母亲是脑梗加老年痴呆，已经躺床上好几年了，母亲虽然患了老年痴呆，但是唯独认识师哥，他就是因为照顾母亲，经常失业。最近他母亲的病情又加重了，吃不下饭。
我刚到床边。他母亲突然紧紧拉住我的手，直接叫我儿媳妇啊，你终于来了！
我被这突如其来的事情，弄得不知所措脸红了好久。后来师哥告诉我，他之前谈过一个女朋友带回来过，看到家里有一个病重的母亲，后来就和他提出了分手，母亲却一直念念不忘儿媳妇，今天看到你误会了，师哥连连给我道歉。
我以为这事情就这么简单的过去了，没想到，下面发生的事情，让我彻底尴尬了。
昨天上午11点，我正在店里忙碌着，准备迎接客人，这时，陈俊生突然给我打电话，我以为他母亲又发生了什么事情，赶紧接了电话。
没想到，他对我说：“我告诉你一件事情，你不要生气啊！我想把投的250000元撤出来，希不好意思啊。”
师哥说完就挂了电话，完全不给我说话的时间。我瞬间懵了，这是什么情况?难道师哥遇到困难了吗？
于是，我急忙赶到了师哥家里。
当我赶到师哥家，我问他说：“你突然要撤资是什么意思?难道你不知道，你要撤资，我的店还能开下去吗?你这不是再为难我吗？你必须要给我一个解释。”
陈俊生想了一下，对我说：“你的意思我明白，如果我不撤资，你得答应我的要求。
你要跟我结婚，当我的老婆，我会好好爱你的。你必须无条件的接受我的母亲，并且负责照顾她。结婚后家里和店里头。所有事都必须我说了算。你好好考虑一下！
我听完后，这哪里是提条件，这分明是赤裸裸的要挟，瞬间愤怒了，头也不回的离开了他到家。
大家说这件事情我该答应吗？接下来我该怎么办？
@乐天mz
我觉得这件事情，回头你可以和他认真聊一下。凡事心平气和地商量，两个人要站在公平的立场上，不应该以强制的话语来要求别人必须怎么样做，这个要看你对你的师哥有没有这方面的想法，如果单纯是为了生意接受，他的要求，这个没有什么意义，不能把自己一生的幸福搭在一个生意上不是？#情感# #情感事务所# #情感PK台#
投资150w开个火锅店，4个月后，撑不住了。
理想与现实，所谓的社会资源，所谓的兄弟朋友，在这一刻都不灵验。
都不知道转让给谁，当前形势谁都不愿意多出一分转让费，一个月3万多的房租，进退两难。
请了所谓的营销团队搞了一些伤筋动骨的营销，结果人气过后仍然是人财两空，人气依然没有，钱已经花了。
问我有什么办法：我的建议就是深刻反思自己做不好的原因，换个名字再来。
但是这个生意，基本没有重来，因为大多数是老版都不会再来了。
只是对于房东来讲，是下一个。#火锅# #餐饮#
#秋日生活打卡季#
半年亏了30万
“小强的小火锅店往出转让了”
“这不是刚开没多久吗？怎么又往出转让了？”
“唉，还不是没生意”
记得夏天的时候，有次老公回来跟我说，他朋友小强想和我们合伙开一家小火锅店，一人投资十几万，我没有同意。后来老公又给我说过两次，我还是没有同意，不过我看老公是挺心动的。
没同意是因为我身边有几个做实体店生意的朋友，这两年常听他们做实体店生意不好做，再说我们本身就没有做过生意，一点经验都没有，何况现在疫情当头，做餐饮风险太大，对于我们这种小白，根本就不是好时机。而且我们两个都上班，即使开了店也没有时间顾，这就等于拿钱给别人去做生意，挣与不挣，挣多挣少都是别人说了算，这怎么做生意？我说要不就换一种形式，咱们投十几万，他每个月给咱们固定分红，挣多挣少是他的事，他朋友又不同意。最终这生意也就没做成。
后来听说这位朋友又找了一位合伙人一起把这个店开起来了，总共投资下来就30万的样子，老公他们还去吃过几次饭，听说生意还行，怎么今天就突然要转让呢？
投资30万，开了四五个月，这下来得损失多少？钱没赚到，赔了不少。这让我想起前年，我们楼底下开了一家麻辣小龙虾店，我们还去吃过一次，开店的是个年轻人，听他说也是投资了三四十万。开了半年左右，赔了个底朝天，最后拿到手里的现金就十万块钱的样子。想想半年赔了30万，这三十万我们要多长时间才能挣回来？
这几年疫情，生意本就不好做，再何况我们这些门外汉，还是不要乱折腾了，就目前而言，踏踏实实地上班，老老实实的存钱就已经很不错了，虽然上班工资不高，但它起码不赔钱。在当下手握现金才最有底气。#寻找小组生活家#
