孩子一直都处于在长身体的时候，而最需要的就是全面的营养。补营养也是有不少讲究的，因为补的不多和过多的时候，孩子可就开始横向着长了。小编见过不少的家长抱怨他们家孩子小时候就是因为挑食，导致现在的身高上不去。所以小编现在对于食物的营养很是有研究，就是为了防止将来孩子挑食可咋办，现在的小孩一个都比一个高呢。人想要长得高啊，就必须要补充蛋白质等等营养成分。
而所有的食物当中最符合需求的大概就是香菇了，香菇的营养成分不是最高的，但是它是最全面的，富有多种营养成分。秋天可是个吃得下饭、吃好吃的时候，把香菇做成酱，可以用来拌饭也可用来拌面，孩子吃的开心着呢。是不是很心动，那么小编今天就将自己家的香菇酱制作方法传给大家了。
准备食材：主料香菇20个、洋葱半个就好、一些干辣椒看自己口味了和一些葱姜蒜，配料有豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖各一勺还要一些花生碎。
制作步骤:1.葱、干辣椒、生姜、大蒜都切成碎末后、装盘分开放。
2. 洋葱切成小丁就可以了，装进碗中备用。
3. 香菇也切成小丁，装盘备用，切记这些都是分来放的。
4. 锅中倒入油，开大火加热至冒烟以后，加入干辣椒末，用中火炒出红油。
5. 这时加入生姜末和准备的一半的蒜末，继续炒，直到冒出香味。
6. 再加入豆瓣酱一勺，继续炒，直到炒出色以后。
7. 再加入香菇和洋葱丁翻炒，一直中火就够了，大火会焦了影响香味。
8. 慢慢炒后会发现这个香菇和洋葱丁都开始变软了，这时再加入一勺的黄豆酱，继续翻炒出香味。
9. 出香以后，再加入剩下的葱末和大蒜末继续翻炒一会。
10. 之后再加入蚝油、白糖、花生碎各一勺。
11. 最后再加上一勺的食盐，继续翻炒片刻就可以出锅了。
最后的注意小贴士：
1. 油其实在日常生活中的摄入量都是很大的，所以不要怕，做酱的时候油放太多了，在超市里货架上的那些酱有哪一个不油腻 ，加油了才会更加的好吃。
2. 香菇含有丰富的营养，都是人体所需要的，像人体需要8种氨基酸，香菇里面有七种。
3. 香菇从以前开始就是山珍之王的称号，主要还是因为它含有的是高蛋白但是低脂肪，这是很多事物所没有的呢，现在还发现香菇对治佝偻病有帮助。
