史上最全的清炒三鲜杏鲍菇、西兰花、黑木耳,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹
金虫草的作用
现代科学论证科茸金虫草不仅具有特殊的营养价值,而且有明显的药用价值。其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖。
具有降血糖、抗肿瘤、降血脂,增强免疫力,增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力,起到护肝的作用。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质,含有人体必须的微量元素17种以上,其中人体必须的被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保护人身体细胞的超级物质,帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基,避免细胞受到氧化、老化或破坏。
杏鲍菇:是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,
芹菜,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用哦。同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效
肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹
主料:金虫草菇、杏鲍菇、香芹、猪前膀肉、
配料:大料、辣椒、葱、姜、蒜、
调料:食用油、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、米醋、香油、湿淀粉、
肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹的做法
1、金虫草用清水轻轻地洗一下,倒入开水浸泡。
2、杏鲍菇清洗干净,切成丝,用开水焯烫一下捞出备用。
3、香芹摘掉根部,清洗,只取茎部切成和杏鲍菇长短差不多的长短的段备用。
4、前膀肉清洗,切成肉丝,用姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉、少许食用油腌一会,再用水淀粉抓拌匀了,
5、坐炒菜锅,倒入食用油,放大料、辣椒,将肉丝、葱花放入滑散,点一点点米醋,翻炒、盛出。
6、炒锅刷净。另放食用油、大料、辣椒,放杏鲍菇丝翻炒,然后将金虫草菇捞出(泡进虫草的水不要倒掉,可以喝了,或是做汤用)放入炒菜锅翻炒,然后放西芹段翻炒,再将炒好的肉丝放入,放耗油、料酒、鸡精、盐翻炒,勾入水淀粉,淋香油出锅。
荤素搭配、营养丰富的肉丝炒金虫草杏鲍菇香芹,好吃又下饭。
美食搭配小提示
蟹一香芹相宜:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
2清炒胡萝卜杏鲍菇
家常素小炒——清炒胡萝卜杏鲍菇
这道菜做法简单,味道鲜美。杏鲍菇一直是我钟爱的食材,怎么做都好吃,搭配不同的食材,就会有不同的口感和惊喜。。。。。。
清炒胡萝卜杏鲍菇
原料;杏鲍菇,胡萝卜,青椒,姜,葱,盐,生抽。
清炒胡萝卜杏鲍菇做法
1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切块,姜切片,葱切葱花。
2、锅里倒油,烧热倒入葱花和姜片爆香,再倒入杏鲍菇胡萝卜,煸炒到杏鲍菇发软。
3、倒入生抽,调入盐翻炒均匀。
4、大火把锅里炒出的水收一下。
5、放入青椒炒断生即可。
美食网站小提示
胡萝卜一狗肉相宜:胡萝卜含有丰富的营养成分,而狗肉味甘、咸、酸,性温,具有重要的医疗作用,不但宜脾,而且壮阳,滋补力较强。据《本草纲目》载:狗肉有“安五脏,轻身益气,益肾补胃,暖腰膝,壮力气,补五劳七伤,补血脉”等功效
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富.
3杏鲍菇扣西兰花
食材:
杏鲍菇(2个),大约(150克),西兰花(150克),葱姜蒜(少许)
辅料:
蚝油(1汤勺),白糖(1/2茶勺),老抽(1汤勺),盐(1茶勺)
做法:
1.杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末.
2.热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘.
3.另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒, 加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可.
4枸杞木耳鲍灵菇扣西兰花
材料
枸杞10颗,黑木耳10小片,鲍灵菇2个,西兰花10小朵,油膏1调羹,盐少量,水淀粉适量。
做法
1、木耳逃开洗净放开水锅内氽熟沥水待用,一般小片有机木耳也就煮个3分钟左右便熟了;
2、将西兰花洗净放开水锅内(开水锅内放一小勺盐)氽2-3分钟,倒出沥水并用冷开水漂凉,控水后铺在盘底或盘边;
3、用一小勺番薯粉、一调羹油膏、少量盐,倒入一调羹半冷水调成芡汁待用;
4、将鲍灵菇洗净切片,放入油锅内炒软,倒入黑木耳一起翻炒几下,倒入少量开水放入枸杞盖锅盖煮一分钟,倒入调好的芡汁勾芡炒匀后扣在西兰花上即成。
5西兰花炒鱿鱼
材料
西兰花,鱿鱼,胡萝卜,
做法
鱿鱼先横后竖的切好,焯水2分钟。
西兰花洗干净,焯1分钟
爆锅后,先炒胡萝卜,再放鱿鱼,西兰花,
最后调味。可以了。