美食菜谱频道的小编又来了噢!茶树菇干锅鸡教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1干锅茶树菇
茶树菇营养非常丰富，富含多种人体必须的氨基酸，还含有B族维生素和多种矿物质，味道脆嫩爽口，有着防癌抗癌、抗衰老的作用，对肾虚、风湿有着独特疗效，并且还有降压的作用，是老少皆宜的好食材；彩椒含有丰富的钾、维生素C等，不仅味道鲜美，而且增色；香芹是防癌抗癌、降血压的高纤维食材，用这几种食材加上培根一起做个干锅菜，采用川味微微麻辣的做法，但减少油盐的用量，降低麻辣的口感，不仅味道很美味，而且也适合宝宝吃，食材多样，营养丰富，颜色多样，五色养五脏，本来是炒几个菜的食材这里一锅出，减少油的用量，减少烹调的繁琐，是一道非常推荐的菜哟......
干锅茶树菇
主料：鲜茶树菇500克、培根250克
配料：红柿子椒半个、黄柿子椒半个、香芹250克
调料：生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、自制剁椒适量、盐少许、油适量、生抽适量、白醋适量、泡椒四个、花椒20粒左右
干锅茶树菇的做法
1、准备好原材料
2、香芹切成寸断、红黄椒切成丝
3、香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
4、培根改刀成小片
5、锅烧热，放入适量油烧到六成热，油一定不要放多了，因为培根还会出油
6、放入培根煸炒，将油分逼出后，培根出锅待用
7、锅里留底油，放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒，爆出香味
8、加入茶树菇翻炒至熟
9、加入香芹和红黄椒翻炒，加入少许盐和适量生抽、白醋，翻炒均匀
0、加入炒好的培根翻炒均匀
10、撒上香葱段，营养美味的干锅茶树菇就做好了
小贴士：
1、培根要中火慢慢煸炒出油分，注意火不要太大，避免油温太高产生有害物质；
2、茶树菇要慢慢炒熟，香芹和红黄椒不要炒久了，变色即可，以免营养损失，炒的时候加一点醋，有助于保护维生素的流失，兵增进口感。
2干锅茶树菇
每每看到街头出售新鲜的茶树菇，就忍不住买上一大把，用五花肉和红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感十分独特，而且也十分下饭。如果再讲究些，将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，爆出干干香香的滋味，那就更诱人了。
干锅茶树菇：干香麻辣好滋味
材料：新鲜茶树菇500g，五花肉100g，彩椒1个，洋葱半个，
葱姜蒜适量，大葱白适量，香菜适量，红辣椒3、5个
郫县豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺
食用油适量
干锅茶树菇的做法
1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用；
2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝；
3、葱姜蒜切片，红辣椒切段；葱白切细丝；香菜叶洗净撕碎；备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒；
4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄；
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油；
6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味；
7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软；
8、下入茶树菇、红辣椒并蚝油；
9、大火翻炒4、5分钟；
10、加入少许糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）；
11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘；
12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。
3干锅茶树菇
干锅茶树菇----经久不衰的经典下饭菜
材料：茶树菇350克、五花肉80克
配料：青红辣椒各30克、干辣椒2根、小洋葱1个
调料：豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、料酒适量、酱油1小勺
干锅茶树菇做法
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，去皮，切薄片。
3、青红辣椒、小洋葱，干辣椒洗干净，切片。
4、锅中煮开水，水开后放进洗干净的茶树菇，大火焯至水微滚时，取出沥干水分备用。
5、锅下热，油热后放入部分的小洋葱片、青红辣椒和干辣，爆香后加入切好的五花肉片。
6、煸炒出油后铲出备用。
7、利用余油爆香剩余的小洋葱、青红辣椒。
8、爆香后，加入沥干水分的茶树菇。
9、快手翻炒，炒至水分完全蒸好，茶树菇呈干爽状时，加入适量料酒。
10、翻炒均匀，加入豆瓣酱、砂糖和酱油。
11、继续快手翻炒，炒至茶树菇完全吸收后，加入煸炒好的五花肉片。
12、最后加入青红辣椒，翻炒均匀，试味，不够味的可调入小许盐，翻炒均匀即可上桌。
炒好的茶树菇装入砂锅中，再加热一下，这样，加热后的砂锅可以保证在食用的过程，茶树菇依然可保持热腾腾........很香，很下饭。
喜欢吃辣的，还可以加点辣椒酱，这样会更惹味。
美味小贴士：
1、茶树菇焯水是为了去除菇的酸涩味，不介意的可以不用焯水。
2、焯水的时间要短，一沸腾就可取出沥干水。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不.
4干锅茶树菇
材料
茶树菇，小排，黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡），配料1：，辣椒，蒜，生姜，花椒，八角，香草叶，洋葱，配料2：，料酒，盐，鸡精，酱油，糖
做法
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
5茶树菇干焖鸡
把厨房里泡好的茶树菇，差老鱼去买了半只可以增强身体免疫力的传说中的土鸡，用来做了道超容易的“茶树菇焖鸡”，结果好吃得自己都感动得要哭。
材料
土鸡半只500克，干茶树菇100克，盐，油，胡椒粉，生抽，蚝油，姜片，料酒
做法
1.干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘，再用水浸泡半天。
2.鸡肉斩件后，加配料腌制半小时。
3.锅里放油，把干红辣椒爆香，倒入腌好的鸡肉干炒至变色。
4.倒入泡好的茶树茹翻炒两分钟，加一碗水，小火焖半小时。
小诀窍:
可把茶树菇换成其他干菇。 小火焖半小时后，中间要翻翻锅，再看看锅中汁水，若是汁水过多，最后要大火收收汁，这道菜要收干汁才香。
