做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!金巴利西柚果汁蛋糕是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1果酱蛋糕卷
水份多,口感好,放几天也可以。
材料
A:蛋清350克,白糖240克,塔塔粉3克
B:蛋黄170克,水135克,色拉油85克
C:低粉210克,泡打粉3克,牛奶香粉1克,盐3克
D:果酱适量
做法
1)首先把B料过筛,准备好。
2)把B料加入一起拌匀。
3)把拌好的B料里加入过筛好的C料拌匀,不能起筋,留待用。
4)把A料打发,硬性发泡。
5)把打发好的A料里加入拌好的蛋黄料。
6)拌好的料放入烤盘刮平。
7)烘烤温度: 180/140
8) 把烤好的蛋糕的蛋糕纸撕掉。
9)在蛋糕的表面刷一层果酱之后切一半叠上。
10)再在蛋糕表面刷一层果酱,卷起。
11)用蛋糕刀切成小块。
小诀窍:
蛋清和蛋黄料拌的时候一定要快,用一个方向搅拌。
2早餐之血—“麦香苹果小蛋糕”
曾经想过要把早餐所需营养全部在一种食物中摄取吗?听起来几乎是个不可能完成的任务。但这款看似平凡的麦香苹果小蛋糕就可以让它变成现实。仔细看看它的配料就一目了然了。新鲜的苹果,含丰富碳水化合物和粗纤维的麦片,天然的黄油和鸡蛋。几乎所有早餐所需的营养全部融合到了这杯小小的蛋糕中了。除了它不凡的营养外,味道更是可圈可点。松软的蛋糕混合着脆脆的苹果粒和片片燕麦香。适当的甜度减少了糖的摄入更使蛋糕百吃不腻。上班前吃上两个,或是饿的时候做零时吃都是最完美的选择哦~~
材料
低筋面粉120克,苹果1个,快煮燕麦80克,黄油90克,糖100克,鸡蛋3个,泡打粉1小勺,盐2克,肉桂粉,牛奶适量。
做法
1.黄油溶化后加入糖,打到松发。将鸡蛋一个一个加入。
2.加入切碎的苹果丁和燕麦搅拌。
3.筛入面粉,泡打粉和盐慢慢搅拌。用牛奶调整面糊的干稀度。
4.小蛋糕模子中垫好油纸杯。倒入面糊。放入预热好的烤箱中,190度烤约20分钟。出炉后撒适量肉桂粉。
小诀窍:
我的美食博客:
3水果小蛋糕
也可以将水果切丁加蜂蜜、少许水一起煮,芶芡后淋上松饼盅,立即吃,口味也很棒。
材料
玉米松饼粉1杯,牛奶2/3杯,草莓1颗,苹果1/4个,橘子1片,奇异果3片,凤梨片少许,蜂蜜1大匙
做法
1.将玉米松饼粉加入鲜奶搅拌均匀成面煳状,分别倒入烤盅器,约六分满,放入烤箱,用200℃烤约25分钟,面煳的浓度也可以依个人喜好,牛奶多寡可增减,会有不同的口感。
2.将烤好的玉米松饼盅取出,将各式水果切成自己喜爱的造型,分别排在松饼盅上,再淋上蜂蜜或鲜奶油,就大功告成了。
4百利甜酒芝士蛋糕
材料
奥里奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪500克,蛋3个,细砂糖90克,百利甜酒250克,可可粉,糖粉适量
做法
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。
2.黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用。
3.烤箱175度预热。
4.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散。
5.糖分三次加入,搅拌融化呈膏状。
6.逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。
7.缓慢加入百利甜酒,并拌匀。
8.将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
9.入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉, 再冷藏6小时即可。
10.吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
小诀窍:
芝士与糖一定要打发均匀,不能出现小疙瘩。
5可可果仁蛋糕
材料
低粉85克,可可粉15克,泡打粉1克,黄油100克,糖粉100克,鸡蛋两个,牛奶30克,香草精少许,辅料:蔓越莓15克,蜜枣15克,碧根果仁(熟)30克,核桃仁(熟)30克,模具:三能罗兰模(不粘)
做法
准备工作:
1. 低粉,可可粉和泡打粉混合过筛两次.
2. 黄油充分软化
3. 鸡蛋打散.
4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的,需要提前烤熟),一起擀或压成碎粒. 蔓越莓和蜜枣切碎.
做法:
1. 将充分软化后的黄油(用手轻触就可以按下一个窝)先用打蛋器低速打散,加入糖粉,高速打发至颜色变浅,体积膨至3倍大.
2. 加入几滴香草精, 分次加入蛋液,继续搅打,每次都彻底搅打均匀后再加下一次,打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的.
3. 倒入牛奶, 分次筛入粉类,翻拌(或切拌)均匀.
4. 倒入果仁碎, 翻拌均匀.
5. 加入模具中,刮平表面,震几下气泡, 用筷子在中间横划一条线.
6. (CRDF25)180度,中层,38分钟.