在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐莲藕腔骨汤合理营养搭配饮食。
1莲藕排骨汤
材料
排骨.莲藕.水.葱.姜、八角、桂皮、枸杞、香叶.盐.
做法
买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫；放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶；大火煮，开锅后放入切好的莲藕；开锅后转小火炖煮一个小时；一个小时后撒入盐，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅
2莲藕排骨汤
材料
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
3芦笋莲藕排骨汤
材料
芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。芦笋：300克莲藕：500克排骨：400克姜：3片水：8碗
做法
1.排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；
2.莲藕洗净去节，切成段；
3.芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
4.煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。
功效：
养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。
4莲藕排骨汤
材料
料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙排骨300克莲藕300克香葱2棵生姜1块
做法
1.排骨洗净，砍成3 厘米长的节；刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；生姜洗净切成两半；
2.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用；
3.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20 分钟；
4.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30 分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
注意
汤汁鲜美，藕香软糯。炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
5莲藕排骨汤
有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
材料
莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量
做法
1.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。
2.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
