家常菜是我们日常生活中每天都要做的菜,家常菜因其简单营养,美味多样而闻名。我们平时休闲的时候在家可以自己做上几道养生美味的家常菜,犒劳自己一下,方便又舒服。那么大家是不是已经食指大动了呢,接下来小编就带大家来看看我们的晚餐该吃些什么吧。
1晚餐吃什么家常菜好养生美味教给大家
家常菜是我们日常生活中每天都要做的菜,家常菜因其简单营养,美味多样而闻名。我们平时休闲的时候在家可以自己做上几道养生美味的家常菜,犒劳自己一下,方便又舒服。那么大家是不是已经食指大动了呢,接下来小编就带大家来看看我们的晚餐该吃些什么吧。
青椒炒肉丝
材料
肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒,
做法
1.先把肉切成细丝,放上料酒,盐等调味料拌匀备用。
2.再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
3.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
4.在烧热的油锅中加入青椒丝,等到炒至变色时候在倒入肉丝,炒熟即可。
5.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
家常茄子
材料
主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙,
做法
1.将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条。
2.把青蒜洗净切成段,将青辣椒切成小块。
3.把砂锅加适量油烧热,然后放入茄子条翻炒。
4.加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。
5.炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香。
6.倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。
2晚餐吃什么家常菜好 养生美味教给大家(2)
麻婆豆腐
材料
南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水,
做法
1.葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。
2.豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热,水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)。
3.煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。
4.加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。
5.加入几粒豆豉,加入高汤or水,豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。
6.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。
7.最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)。
8.出锅装盘后再加入花椒粉,不要加太多。
韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒,
做法
1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用。
2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。
3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒。
4.翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)。
5.炒均匀马上出锅。
说:看完了上面的文章,想必大家对于晚餐吃什么家常菜好也已经有了一些自己的想法了吧,那么还等什么,以上便是为大家推荐的几道家常美味,大家可以自己尝试做做看。自己动手,丰衣足食。最后,小编祝大家天天都能吃嘛嘛香,身体倍棒!