豆腐鲫鱼汤的做法 营养大补的豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤是一种很补人的食物，鲫鱼汤的功效对人就很有益处，再搭配上清热解毒的豆腐，熬出来的汤汁白白的，味道鲜美极了。那么鲫鱼汤的做法有哪些呢，搭配豆腐的鲫鱼汤又怎么做呢，让我们一起来瞧瞧。

1豆腐鲫鱼汤的做法营养大补的豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤是一种很补人的食物，鲫鱼汤的功效对人就很有益处，再搭配上清热解毒的豆腐，熬出来的汤汁白白的，味道鲜美极了。那么鲫鱼汤的做法有哪些呢，搭配豆腐的鲫鱼汤又怎么做呢，让我们一起来瞧瞧。

方法一

主料

准备一条鲫鱼、两块豆腐、两根白萝卜、两个西红柿。

辅料

姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

做法

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.将锅烧热后倒油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.把鲫鱼煮上十分钟，等汤汁变白后再放豆腐和萝卜片煮。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

方法二

原料

鲫鱼一条，老豆腐适量。

佐料

生姜，盐，胡椒粉，白醋，香菜，胡萝卜。

2豆腐鲫鱼汤的做法 营养大补的豆腐鲫鱼汤（2）

做法

1 将鲫鱼去鳞取出内脏清理干净。

2 用纸巾擦干鱼身上的水。

3 将豆腐切成大块，香菜切段，生姜拍散。

4 将锅烧的很热很热，倒入油淌一遍然后把有倒出，放入鱼煎至两面微黄。

5 鱼煎好后接着倒入热水，水要没过鱼身。

6 大火煮开撇去表面的浮沫。

7 把豆腐块和生姜一起放入锅里中火炖煮。

8 见鱼烫浓白后加适量盐，再煮片刻。

9 最好撒胡萝卜花，加适量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段。

营养价值

1.增强免疫力

鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还非常容易被我们吸收，所以鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病都有一定的改善效果，所以豆腐鲫鱼汤可谓是一种滋补圣品了。

2.通乳汁、补脑

自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品，研究发现，鲫鱼汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质，还有助于产妇胸部的血液循环，增加产妇胸部乳汁的分泌。而且鲫鱼汤里还含有丰富的维生素A，所以常喝豆腐鲫鱼汤可以达到补肝养目的目的哦，而且豆腐鲫鱼汤中还含有丰富的氨基酸，能对我们的脑细胞起到很好的滋补作用，从而达到一定的补脑效果。

3.美容

豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑，所以常喝豆腐鲫鱼汤可以达到显著的美容效果哦。

食用禁忌

豆腐鲫鱼汤虽然好喝，但是也不是适合所有人食用哦。首先鲫鱼的胆固醇含量稍微偏高，对于高血脂，高胆固醇，脂肪肝的患者来说千万别吃豆腐鲫鱼汤哦。

而且豆腐鲫鱼汤对风热感冒还有一定的催化作用，所以感冒的时候也别喝鲫鱼汤以免加重病情。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高，所以喝鲫鱼汤不要喝茶或者吃酸性食物哦。

说：上述已经介绍了豆腐鲫鱼汤的一些简单过程，虽然两种方法都是做的豆腐鲫鱼汤，但是它们的营养价值都是一样的，都能够帮助人增强抵抗力，而且还有美容养颜的功效，赶紧试试吧。