肝硬化的患者药物治疗固然非常重要，但是饮食的调养也是不可忽视的。若饮食不当，反而会使患者病情加重，诱发并发症的出现，甚至导致死亡。那么肝硬化不能吃的食物有哪些呢？
1不吃罐头食品
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肝硬化患者应当尽量少吃罐头制tulaoshi食品。罐头食物在制作过程中会加入一定数量的食品添加剂和防腐剂等，正常人体肝肾有解毒作用和胃肠的中和作用，所以对正常几乎没有什么影响。可是肝硬化患者的肝脏解毒功能已经减低，同时病人还多会伴有胃肠炎症，这是多食罐头食品对身体有害。不仅增加了肝脏负担，还可加重已经受损肝细胞损害。
2不吃腌制食物
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腌制食物中含有的亚硝酸盐较多，硝酸盐在进入人体后可在组织代谢的作用下生成亚硝胺，二者均对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。由于肝硬化患者肝脏的解毒功能已经降低，因此不宜吃这些食物。
3不吃油腻的食物
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脂肪燃烧后会产生丙烯醛，经血循环至肝脏，可以刺激肝实质细胞，对肝硬化患者不利。因此肝硬化患者不宜吃油炸、煎、炒及烧烤等过于油腻的食物。
4避免粗糙坚硬的食物
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避免进食粗糙、坚硬，如带碎骨的禽类、肉类以及刺多的鱼，以防因曲张的食管胃底静脉破裂而引起大出血。
