各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习芝麻花生糖,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1芝麻花生糖
1.干锅放入盐,把盐炒热和放入花生米(最好买带壳的花生,自己剥。),开中火炒,炒至花生米发出“啪啪”响声后即熟。
2. 将炒好的花生米盛入盘中,放凉。大约二十分钟左右。
3. 将花生米去掉红衣待用。
4. 把花生米放入搅碎器中,搅碎。
5. 盛出搅碎的花生米,加入芝麻待用。
6. 干锅按顺序加入水、白糖、玉米油,开小火熬。
7. 白糖熬化时加入麦芽糖。
8. 加入麦芽糖后刚开始起大气泡,熬糖时间大约8分钟左右。
9. 观察糖色变金黄色,气泡也变小时,关小火加入花生米和匀装盘。
10. 将花生糖装入铁盒压平,待切块。
11. 待花生糖还有余温时切块放凉。
12. 等花生糖放凉后装入玻璃保鲜盒内(不易变质),制作完成。