民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴发面韭菜鸡蛋馅饼教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1发面韭菜鸡蛋馅饼
1.称好面粉，放入20克白糖和2克酵母。
2.缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
3.发面时准备馅料所用食材。
4.热油锅打入鸡蛋迅速划散，炒至结块后用铲子切小块放凉备用。
5.把韭菜洗净凉干水份后切碎，加入鸡蛋，虾米，姜蓉及盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅匀备用。
6.面团发至两倍大，提起面团组织呈细密蜂窝状即可。
7.把面团排清空气，分成7等份。
8.取一份擀成薄圆皮，放上适量馅料。
9.收口包成包子型。
10.把收口向下用擀面杖轻轻的擀开。（也可以用手按扁，注意力度，否则容易破掉）。
11.全部做好后放在撒了面粉的容器上醒发15分钟（也可以直接烙，醒发是为了组织更松软）。
12.电饼档刷油烧热，把饼入锅盖上盖子小火烙至两面金黄即可。
小贴士：1.烙饼的时候要盖上盖子小火慢烙，中途要常翻动，以免烙糊。2.饼的馅料可以根据自己的喜欢任意更换。
