家里的小孩很喜欢吃甜甜的糖水罐头,外面买的罐头不放心,刚好家里有剩着的橘子,做个橘子味的糖水罐头很不错,做法很方便简单又能把家里吃剩的水果利用起来
1橘子糖水罐头的做法与步骤
1.将橘子剥皮,掰成小瓣,撕去每瓣上的经络,用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略)
2.将橘子焯下水
3.捞出备用
4.锅中放冰糖,加入两小碗清水400毫升左右
5.将冰糖煮融化后加入焯水过的橘子,中小火煮5分钟,关火
6.将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干,不留水迹,将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中
7.盖紧盖子,立即倒扣放置,当心烫到手哦
橘子糖水罐头大讲堂
橘子不要久煮,不要开大火煮,会容易煮烂;水果罐头一般冰箱冷藏15天左右,开封后最好在24小时内吃完,不要久放
橘子做法技巧
橘子营养价值
柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;
橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品;
研究证实,在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好;
橘子食疗功效
橘子可以说全身是宝,具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。
吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
橘子富含维生素C和柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便, 并且可以降低胆固醇。
禁忌
服药忌食橘子
忌鲜橘皮沏茶饮
肠胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易发生胃粪石的困扰
橘子含热量较多,如果一次食用过多,就会“上火”,促发口腔炎、牙周炎等症状。
过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”,周身皮肤就会呈橙黄色,尤以手掌、脚掌、鼻唇沟、鼻孔周边更为明显,这种现象医学上称为胡萝卜素血症或叶红质血症,也称皮肤橙黄病。