美食世界博大精深，今日美食频道便推荐史上最全的茭白豆干炒腊肉营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。
1准备材料。茭白切斜片，豆干切小片，腊肉切片，青红椒切菱形块。2锅里烧开水，将茭白焯水烫一下，捞起。3炒锅里倒入比平时炒菜多的油，烧至5成热，倒入豆干，滑油至豆干表面金黄色，捞起，控油。4炒锅留余油，倒入葱末、姜片、蒜末爆香。
5放入腊肉片，中小火，煸炒至腊肉的肥肉部分变的透明6倒入生抽、料酒，拌炒均匀。7倒入黑木耳、青红椒，炒匀。8依次放入豆干9茭白炒匀，倒入少许的清水，防止炒干。10放入盐、鸡粉、黄豆酱炒匀。装盘。
烹饪技巧：也可以用别的腊肉代替。
