美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!蔓越莓乳酪蛋糕小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
奶油奶酪加入牛奶隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。
加入熔化的黄油搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
筛入混合的低粉、玉米粉。
搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
分三次加入50克细砂糖，中速打发。
打至湿性发泡，约为7分发.
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
再倒回蛋白中，快速切拌均匀，表面撒适量蔓越莓干。
将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。
模具放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
