蒜香鸡排饭盒的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看蒜香鸡排饭盒的做法吧。
1蒜香鸡排饭盒
1.鸡腿去骨,用刀背轻轻拍散以便其入味;
2.在鸡肉里加入盐、黑胡椒、白酒,腌制20分钟;
3.将腌好的鸡肉过上一层蒜香炸鸡粉,放入五成热的油锅中炸至外皮金黄即可。
小诀窍
炸好的鸡排可以趁热食用,也可凉后斩件,放入饭盒中,加上番茄酱、沙拉酱或者椒盐蘸食,味道都特别好。
2蒜香鸡翅
1.材料:鸡翅,蒜。(鸡翅尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开
3.加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)
4.蒜切末备用
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。(一定要最小火,这样才能把鸡翅煎透,而且表面不会焦)
7.煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可
3蒜香鸡翅
1、将鸡翅洗净后在表面划两刀,放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放,腌渍的调料主要看个人喜好。
2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥,干辣椒切段,准备一把花椒。
3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出,再往锅内倒少许油,把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了,因为鸡翅表面煎过之后也会出油,油多了就会比较油腻。
4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅,不停的翻炒,可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味,没有蚝油放少许生抽也可以。
5、炒到鸡翅差不多熟,洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放。
小诀窍
油一定要放少少的,有烤箱的也可以用烤箱烤。
4黑椒鸡排饭
1、鸡胸横向切成两片,锤松散后用腌料汁腌制20分钟或者长一点时间。
2、把腌好的鸡胸肉两边粘上淀粉。
3、放在煎锅里用中火将鸡胸煎熟透,切片(如照片)
4、把黑椒汁的材料在小碗里调好,煮开后直接浇在米饭和鸡排上。Viola!