下面就为大家带来这道经典的冰糖银耳莲子羹，希望对大家做菜有所帮助。
1养颜美容—冰糖银耳莲子羹
准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）
银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。
莲子洗净，去掉莲心。
把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）
盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
1小时后，加入冰糖。
再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。
盛碗即可食用。
2冰糖银耳莲子羹
用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。
然后把银耳洗净去蒂。
锅中注入2500ml的矿泉水。
然后把清洗干净的银耳放入。
往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。
用大火烧开，再改文火慢炖。
在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。
然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。
使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。
轻轻一推便可把链子的苦心推出。
莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。
银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。
把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。
在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。
3夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹
准备好食材
将银耳，莲子用清水浸泡1小时左右
然后把银耳摘成花瓣状，用碗把银耳同浸泡后的莲子装好
把准备好的银耳莲子放入电饭锅中，锅中注水一定量的清水
用电饭锅煲上1小时左右，让它烧开
待放入银耳莲子的水烧开之后，放入枸杞，煲上20分钟左右
然后再放入冰糖，红片糖，继续煲20分钟左右，待糖溶化之后即可
美味又滋补的银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹就可以美美地喝了。
