粽香糯米鸡的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐粽香糯米鸡食谱，合理饮食美味也营养。
1粽香糯米鸡
1.【粽叶的处理过程】
2.粽叶用剪刀把尖端的梗部剪掉
3.粽叶泡在水中，用干净牙刷轻轻在上面刷几遍，把上面的灰尘刷净
4.再用清水把粽叶冲洗干净
5.锅内放入足量的水，洗好的粽叶放入锅内，水面以没过粽叶为宜
6.水里加入一点食盐
7.大火煮至水开，粽叶飘出香味，吸收水分变的柔软有色泽，时间约5～10分钟
8.煮好的粽叶连同水一起倒在一干净的盆内
9.取一张粽叶，用剪刀放在自己所需要粽叶大小的部位
10.把粽叶剪成大小基本相同的粽叶片
11.【糯米的处理过程】
12.糯米放在一碗里，放入水用筷子搅拌几次，控干水分
13.锅放火上
14.倒入控去水分的糯米
15.放入几粒花椒
16.开小火，用铲子不停的翻炒糯米
17.直至花椒飘出香味，糯米由白色变为淡淡的黄色，关火
18.炒好的糯米倒在案板上
19.两手握住擀面杖，来回在糯米上按压移动
20.把糯米擀成带有些许粉末状的糯米颗粒
21.【鸡腿的处理与腌制过程】
22.鸡腿用清水洗净，控去水分
23.用刀把鸡腿去骨，使骨头与鸡肉分离
24.把刀的刀刃朝上，用刀背在鸡肉上斩几刀
25.用刀刃把鸡肉切成与大拇指一般粗细的鸡肉条
26.切好的鸡肉条放在一干净的容器中
27.取一小碗，放入蚝油2汤匙、食盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、腐乳汁1汤匙、胡椒粉2又1/4茶匙、姜末、自制辣椒
28.酱1汤匙和自制花椒水1/2汤匙，调成腌料汁
29.调好的腌料汁倒在鸡肉条上，用筷子搅拌均匀
30.容器上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制约2小时至鸡肉入味
31.腌好的鸡肉取出，倒入适量的食用油，用筷子搅拌均匀
32.【糯米鸡的包制过程】
33.取一个鸡肉条放在糯米颗粒上
34.用手握着鸡肉条在糯米粉上来回翻动，使鸡肉条表面均匀的裹一层糯米颗粒
35.取一张粽叶片，鸡肉条沿对角线位置放在粽叶片上
36.左手提起粽叶片的一个尖端
37.向里压平在鸡肉条上
38.右手握起
39.与该尖端相对应的另一端，压平在鸡肉条上
40.伸出两只手的大拇指，用大拇指把靠近身体这一侧的尖端向上翻起
41.向里压在鸡肉条上
42.两手的食指与中指按住覆盖在鸡肉条上的粽叶，用大拇指把靠近身体一侧的部分往上提起
43.向里压在身体外侧的一端，使鸡肉条被粽叶紧紧地包裹在里面
44.用剪刀裁一张与所用粽叶片大小基本相等的保鲜膜
45.包好的粽叶鸡放在保鲜膜上，用同样的方法把粽叶鸡包在里面
46.【糯米鸡的蒸制过程】
47.包好的糯米鸡排列在蒸屉上
48.电饭锅内胆装入水
49.蒸屉放入内胆里
50.盖好锅盖，上面用一干净的布堵在出气口上，通电开始蒸制1个小时
51.1小时后，打开锅盖，用筷子把粽叶鸡夹出
52.摆放在盘子上即可
2粽香糯米骨
1.将排骨斩成约3厘米长的段，洗净沥干，加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上
2.糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上（一定要腌够时间，保证排骨入味），泡好后捞出沥干
3.将粽叶放入清水中洗净（我用的是超市买的真空包装处理过的，直接清洗一下就可以用），剪去头尾，待用
4.将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷
5.蒸锅内放入适量的水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可
3糯米粽香鸡
糯米淘洗干净，放入大容器中，加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时。
鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开，深及骨头，然后用刀尖将腿骨从肉中挖出，剔除腿骨。
鸡肉切成粗条状放入容器中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、料酒、白砂糖和芝麻香油，搅拌均匀后用保鲜膜包好腌渍15分钟。
香菇洗净，去蒂后切成条状。捞出浸泡过的糯米，放入装有腌渍过的鸡肉条的碗中，加入香菇条拌匀。
取两片粽叶，让这两片棕叶的长边有一部分重叠，平摊在案板上，用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分，留下中间大约15~20cm的部分。取适量馅料放在粽叶一端，将馅料用棕叶卷起来，成为一个粽叶卷，然后用棉线扎紧。
大火烧开蒸锅中的水，把糯米卷排放在盘子中，放入蒸锅加盖蒸30分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手。
小诀窍 粽叶的处理
粽叶在使用时需要修剪整理，尖梢部分由于无法并齐，所以需要被剪掉，中间的叶脉在根部的部分变硬不利于卷起，所以也需要被剪掉，因此，只留下中间15~20cm的部分就可以了。如果购买的是真空包装的新鲜粽叶，直接使用就可以了，如果是干燥的粽叶，需要事先浸泡并煮软才可以使用。
4粽香糯米排骨
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
