菠萝咕咾肉的吃法,外酥里嫩，酸甜可口。深受孩子和女士的喜爱，喜欢的看看吧。
1菠萝咕咾肉
1. 菠萝对半切开
2.
菠萝切块，肉切块。肉切块，用葱姜泡水腌制肉，肉里放少许盐，大约10分钟
3.
锅里烧开水，焯菠萝
4.
炒好菠萝备用，准备黄瓜片和干辣椒（最好用彩椒，颜色漂亮）
5.
鸡蛋打散，淀粉放碗中备用。先将肉蘸上蛋液，再蘸淀粉，最后放盘中备用
6.
大火将锅烧热，加多油，八成油温（油温一定要高）将肉放入炸（分次下肉）
7. 炸好一遍再从新炸一遍（复炸）捞出控油
8.
锅里少许油，下番茄酱翻炒
9. 下白糖、醋、盐
10.
下肉，此时快速翻炒
11. 下菠萝
12. 下辣椒和黄瓜片
13.
翻炒出锅，淋明油
2菠萝咕咾肉
1.
菠萝去皮后，切块，用淡盐水浸泡20分钟，图片上的菠萝是一整个，我只用了半个
2.
鸡胸肉洗净后，切丁，用适量椒盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3.
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁
4.
鸡胸肉里，倒入适量蛋液拌匀，我用了1个鸡蛋，蛋液量多，建议用半个
5.
番茄酱同清水、生抽混合，搅拌均匀；番茄酱：清水：生抽=4:10:1
6.
面粉同淀粉混合均匀，面粉：生粉=4:1
7.
炒锅烧热后，倒入多一点的油烧至七成热，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸；鸡胸肉炸至浮起后，全部捞出
8.
炒锅里留底油，倒入第5步调制的番茄水
9.
番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次
10. 迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒
11.
快速搅拌均匀后，即可关火
12.
装盘，盛出
