胡萝卜炒猪肝的吃法,猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。其实我不是很爱吃猪肝，但是看到上面这些好处，偶尔炒来吃吃，因为怕单独炒太腻了所以加了胡萝卜片，配在一起颜色也好吃起来也更有营养。
1胡萝卜炒猪肝
1. 猪肝洗干净控下水然后切片
2. 放在盆子里加适量淀粉
3. 加适量料酒和生抽抓匀
4.
胡萝卜切片，葱、姜、蒜切片
5. 油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软
6. 加适量盐翻炒一下就盛出来备用
7.
原锅加油，然后加葱、姜、蒜爆香
8. 加入猪肝煸炒
9. 看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀
10. 加入适量彩椒片翻炒均匀出锅
2猪肝炒胡萝卜
1.
猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右
2.
洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时
3.
炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟
4.
捞起，过一下冷水
5. 胡萝卜去皮切片
6. 蒜头、香葱处理好后待用
7.
锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟
8.
倒入猪肝，炒至猪肝熟透
9.
加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可
3西芹胡萝卜丝炒猪肝
1.
辣椒丝，胡萝卜丝，芹菜
2. 猪肝
3. 切片
4. 撒上盐
5.
淋上生抽，撒上十三香，淋点料酒拌匀腌制10分钟
6.
茶油烧开，倒进猪肝炒匀
7. 大火快炒
8.
放进胡萝卜丝，芹菜，红辣椒丝
9. 再放点盐上胡萝卜丝入味
10.
炒香炒熟，撒上调味鲜
11. 即成
4猪手煲胡萝卜
1. 胡萝卜洗净切块
2. 电压力锅放入猪手、姜片
3. 煮制30分钟
4.
泄压后，打开锅盖，放入胡萝卜煮熟，加盐调味
5. 出锅盛入碗中
5胡萝卜炒芥菜疙瘩
1. 主辅料： 胡萝卜、芥菜疙瘩
2. 把胡萝卜、芥菜疙瘩洗净 用擦板将其擦成丝
3.
起锅热油，放入胡萝卜丝
4. 炒至胡萝卜丝发软
5. 放入芥菜疙瘩丝
6. 将其翻炒均匀
7. 放入适量盐调味
8. 烹入少许水
9.
放入味精提鲜，炒匀即可关火
10.
出锅装盘，即可上桌
