铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1铁板黑椒洋葱菜椒牛肉香肠
一、将菜椒、洋葱和红萝卜全部改刀成块，少量洋葱切丝，蒜头切片，香肠斜切成片，放入生铁玉底锅煎香；
二、盛起香肠，放蒜片和洋葱丝起锅爆香；
三、倒入菜椒、洋葱和红萝卜，撒少量黑椒粉和盐，翻炒至六至七成熟；
四、倒入香肠，再撒少许料酒，兜匀，连锅一起端上饭桌，锅底放竹垫或木垫。
2铁板黑椒牛肉
做法
将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分
将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切
的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎
拌好的牛肉放置30分钟入味
准备好红椒、绿椒、洋葱
锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒
用酱油2汤匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2汤匙，太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀
把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎
小贴士
1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁，如果没有，就放黑胡椒粉也可以。
2、铁板要先烧热，移到木板上时要带隔热手套，小心烫到。
3、牛肉最好选用牛里脊，就是牛柳。
3洋葱黑椒牛肉
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
4洋葱黑椒牛肉
1.牛肉洗净后切丝，用盐、生粉、料酒、生抽、老抽、姜末腌2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.蚝油、烧烤汁及黑胡椒粉各适量调成汁。
4.锅内放少量油，烧热后放入牛肉丝稍微炒炒即捞出备用。
5.锅内放少量油，烧热后放入洋葱炒至出香味。
6.加入牛肉翻炒并加入调好的汁翻炒即可上碟。
