在寒冷的冬天选择吃火锅容易让人觉得非常的幸福，寒冷的冬天里，你在室内吃着热气腾腾的火锅，涮火锅有很多种食材，这些都是可以自己去选择的。
金针菇算是菇类的一种，尤其是在冬天，人们特别喜欢去吃金针菇，去用金针菇去涮火锅，因为大家都会觉得金针菇是很有营养的。确实，金针菇很有营养，它存在有18种氨基酸，都是脑部营养很需要的，而且它可以让你的记忆力更好，还可以开发你的智力。老年人可以多吃一些金针菇，它可以降低体内胆固醇的含量。
金针菇是可以抵抗癌症的，它可以增强你的身体对癌细胞的一种抵抗能力，而且金针菇多糖体对肝癌，肺癌都有抵抗力。金针菇里还含有一种碱性蛋白质的比较特殊物质，叫做金针素，它可以让你充满活力，也就是可以抵抗疲劳。
但是医生不会选择去吃，因为现在市场上的金针菇并不是很健康，它可能会致癌。很多商家为了挣更多的钱，会对金针菇做一些不健康的处理，这样金针菇不会腐烂，有比较长时间的保鲜期，但是长时间去吃这种金针菇的话，会让你的癌细胞长大，影响你的身体健康。
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