不抽烟，怎么会患肺癌呢？
因为厨房油烟污染，比抽烟的危害还大！有数据表明，除去家用抽油烟机能吸掉的油烟，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。在这种环境中，人每天吸收的有毒油烟，比在1小时内抽两包烟还多。
厨房不通风，易患癌
在家庭装修时，厨房应该是花钱最多的地方。厨房污染，首先是由于橱柜材质不环保，容易释放甲醛等有毒气体。同时，由于橱柜设计不合理，油烟等有害物质不能很好地排放出去，使厨房空气比较污浊。
不通风的环境加上不健康的烹调习惯，就容易使得长年累月献身厨房的“煮妇”成为肺癌的高危人群。
油温越高，毒害越大
厨房内的有害气体，包括煤、煤气、液化气、天然气等释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等。另外，厨房油烟的毒害与烧菜时油的温度，有直接的关系。
有研究表明，当食用油烧到150摄氏度时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。
厨房油烟中，还含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺组织癌变。
最好抽油烟机加排风扇
家庭排油烟多依赖抽油烟机。但目前，抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米，这样不够。减少油烟在厨房中的停留时间，最好选择性能、效果较好的抽油烟机。
烹调时，别等油烟大量产生才开抽油烟机，那已经晚了。炒菜开火的同时，就应开抽油烟机。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，应该及时抽走。等炒菜完成后，继续开5分钟再关上。此外，还可多装一个排风扇。而且，灶台最好能对着窗台，这样有利于油烟的排放。
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