对于苦瓜，有人爱有人厌，但是苦瓜虽然苦，却是有着不少功效，特别是多食苦瓜能减肥，因为苦瓜中含有苦瓜素，它能使摄取的脂肪减少，以此达到减肥的目的，所以多喝苦瓜茶，多吃苦瓜，让脂肪减少，保持健康的好身材。有一部分的人，更加适合吃苦瓜，那么，苦瓜到底有哪些功效呢。
苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C能够治疗坏血病，预防牙龈出血，提高人体的免疫力，所以多吃苦瓜，补充维生素C，预防疾病的同时提高免疫力。苦瓜能够抗癌、防癌，因为苦瓜会抑制细胞的癌变，并且还会促进变异细胞复原正常，所以我们可以多吃苦瓜来预防癌症的产生，让癌细胞在最初产生时就被消灭掉。
苦瓜医学中有清热祛暑，明目解毒，利尿。防中暑丹毒，目赤痈肿等病症。在酷热难当的夏日，一盘干煸苦瓜，一杯冰镇啤酒，是不是很惬意呢？
【干煸苦瓜】
材料准备：
苦瓜 2根，青椒 少许，干红辣椒 几根。
制作方法；
1。材料准备。
2.将蔬菜洗净，切好备用。
3.锅烧热。
3.倒入苦瓜干煸。
4.煸焙至软黄后起锅。
5.锅里放少许植物油，烧至6成热，放入干辣椒，炒至快变色，将辣椒铲出，备用。
6.放入青椒翻炒均匀。
7.倒入煸好的苦瓜，翻炒。
8.翻炒片刻，放入先铲起来的干红辣椒，翻炒均匀，放入少许盐，味精，翻炒均匀。
9.起锅，装盘。
超级下饭，更下酒！
