红薯又称地瓜、甘薯、番薯等，其中含有多种人体需要的营养物质，红薯中含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收的，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品，红薯具有抗衰老、抑制黑色素、雀斑和老年斑的出现，防止肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
说了这么多，其实红薯最重要的一点它还是一种保健食物，可以有效的抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
看看家里还有一些红薯，那就来个简单的红薯松饼吧！简单美味，营养丰富，搭配酸奶或者稀粥都是很不错的哟！
-需要材料- 红薯泥100克 低筋面粉20克 鸡蛋1个 食用油2汤匙 糖30克 盐少许 牛奶80克左右
-步骤-
1
准备好所需食材
2
红薯蒸熟后捣成红薯泥
3
加入食用油搅拌均匀
4
鸡蛋磕入容器中，加糖和盐
5
用电动打蛋器高速打发
6
打至提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失为止
7
放入红薯泥翻拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
倒入牛奶拌匀成稍微粘稠的面糊状态
10
锅中刷一层薄油，舀适量面糊垂直倒入锅中
11
小火煎成两面焦黄色即可
12
一款营养美味的红薯松饼就做好了
－小贴士－
红薯的含水量不同，最后的面糊不能太稠，牛奶不要一次倒入，少量多次的加入来调整面糊的粘稠度
鸡蛋要打发才能有蓬松的口感，食用油最好用无味的玉米油或者葵花籽油
