今天小编和要大家分享的是一道凉菜，清凉爽口，酸甜可口，它的名字就叫做凉拌包菜。其实包菜最有名的做法不是凉拌包菜，而是手撕包菜。但是随着天气越来越炎热，我相信大家并不是想吃热乎乎的饭菜，而是来一份这样的清凉爽口、酸甜微辣的凉菜，所以小编今天特意一大早就起来跑去菜市场买来了一个包菜，留着中午做凉拌包菜吃。包菜又叫卷心菜，是一种营养成分极高的绿色蔬菜。在我国不仅深受人们的喜爱，在欧洲等地更是受到人们的喜爱，甚至可以说是欧洲很多地方人们认为最为重要的蔬菜之一。包菜还有丰富的维生素还有微量元素，都是人体所必需的元素。经常吃包菜不仅可以增强人体的抵抗力，延缓衰老，同时还可以防癌抗癌，虽然包菜有很多好的作用，但是有一种人是尽量要少吃包菜的，那就是甲状腺功能有问题的患者，因为包菜里面含有一种特殊的物质，它可以使得甲状腺功能发生改变，导致甲状腺出现代谢问题。
今天小编就来和大家一起分享这道凉拌包菜，喜欢的朋友们不妨可以尝试着做一次，清凉爽口，吃完了第二天你绝对还想吃。
菜名:凉拌包菜
食材
新鲜的包菜一颗，香菇三个，食盐适量，味精适量，大葱一颗，花椒适量，干辣椒适量，植物油适量，白糖适量，凉拌香醋适量。
做法1、将新鲜的包菜剥掉最外面的一层，然后用手将包菜撕成块状，撕好以后放到一个小筐里面，清水冲洗干净。
2、将清洗干净的包菜放到开水里面过一下，然后沥干水分，备用。3、将新鲜的香菇清洗干净然后切好。放到放水中过一遍，再捞出来沥干水分备用。
4、将大葱去皮清洗干净切好，然后将锅预热后加入适量的植物油，待油热后将花椒、干辣椒、切好的大葱一起放到锅里面翻炒，至香味出来。5、将开水过完的包菜和香菇放到一个容器里面，然后将刚刚炸好的辣椒油一并倒入里面，最后放入适量的白糖，食盐，味精，凉拌香醋，用筷子搅拌均匀即可。这样一道清凉可口的凉拌包菜就做好了。
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