说到洋葱，想必大家都很熟悉，它的原产地主要是在西亚和中亚地区，在汉朝的时候传入我国，很快就受到大家的追捧，成为日常生活当中必备的食物。洋葱也是俄罗斯人最喜欢的蔬菜之一，做法也是多种多样，可能我们当中不少人都不太喜欢洋葱的味道，味道辛辣，切洋葱还容易掉眼泪，殊不知洋葱的营养价值是很高的，洋葱还可能煮水之后服用，每天一碗洋葱水，对身体会有很多的好处。
预防癌症
洋葱当中还有槲皮素和硒元素。硒是抗氧化剂，能够有效强化人体的免疫系统，而且能够起到抑制和消灭癌细胞的作用，同时还能降解致癌物质的毒性。槲皮素这种物质可以降低癌细胞的活性，抑制癌细胞的生长。所以说经常吃洋葱的话可以让身体更强健，起到防癌和抗癌的效果。
维护血管健康
洋葱当中含有前列腺素A，这种物质能够起到能降低血液黏度和扩张血管的作用，从而起到降低血压和预防血栓的作用。另外洋葱当中的槲皮素有助于防止脂蛋白物质的氧化，对预防动脉粥样硬化有很好的作用，所以说洋葱对心脑血管有着很好的维护作用。
杀菌助消化
洋葱当中的葱蒜辣素释放的气味可以刺激人眼睛流泪。同时这种物质可以刺激胃酸分泌，起到开胃作用，对食欲不振有明显效果，对刺激肠胃蠕动和预防便秘也有一定的功效。另外洋葱中含有大蒜素，大蒜素具有不错的杀菌能力，对预防感冒有很好的效果。所以冬天的时候常吃可以减少感冒的发生。
有助睡眠
洋葱的葱蒜辣素对抑制大脑皮层的活动有着不错的效果，另外洋葱能够促进人体对维生素B1的吸收，从而起到消除疲劳的作用，所以睡觉之前闻一闻洋葱或者喝洋葱水可以降低大脑的兴奋度，从而起到帮助睡眠的效果。不过一般不建议生吃洋葱，因为生洋葱味道辛辣，会刺激肠胃，反而不利于睡眠。
通过上面的介绍想必大家对洋葱的功效已经有足够的了解，但也有部分人群是不宜吃洋葱的，比如说有皮肤病，肠胃病或者眼睛疾病的人，因为洋葱本身具有一定的刺激性，所以这类人群吃洋葱的话有可能会加重疾病的程度。看到这里也希望那些不爱吃洋葱的人可以少吃一点。
