提到胃癌，我们常以为它离自己很遥远，毕竟我们现在生活条件比以前好很多了，胃癌和吃东西不卫生有关，但这种情况现在应该已经很少了，不必太担心了吧？事实可能远没有你想的那么乐观，即使我国的国民生活水准已经提高许多，但患胃癌的人数却一点都没有少，甚至还呈现上升的趋势。但是你知道吗？根据《中国癌症数据报告》报道，全世界将近一半的胃癌患者在中国，我国每年新确诊的胃癌患者大约有67万人！
为什么胃癌盯上了中国人？医生提醒，或许和我们常做的这3件事有关
第一件事，经常吃“回锅饭”。肉回锅可以变成一道可口的佳肴，但每天没有吃完的饭菜舍不得倒掉，在冰箱里放一夜，第二天吃之前放在锅里加热一下继续吃，这可不是应该称赞美好品德的时候了，这种习惯可是很危险的。
回锅饭就是将剩饭剩菜回锅加热一下，你可能不知道的是，饭菜经过一段时间的放置后，容易滋生对人体有害的致癌物，这些致癌物经过加热是没办法消除的，相反，反而会造成它们的浓度增加。经常吃回锅饭，无形中也增加了患胃癌的风险。
第二件事，吃饭太急，常吃过烫食物。现代社会是一个快节奏的社会，一切都在飞速发展之中，连置身其中的我们也常常被动进入一种追求速度的节奏里。原本吃饭是一种享受，我们可以利用吃饭的时间坐下来和家人好好聊天，慢慢享受一顿美食，然而，许多人由于长期工作繁忙，已经养成了吃饭快的习惯。
我们消化食物需要经过几道工序，牙齿的研磨就是第一关，吃饭太急，食物没有经过充分咀嚼就进入胃里，这就加重了胃部的负担，需要分泌大量胃酸才能完成消化工作，很容易引起消化不良等症状。
刚做好的热饭热汤，温度是很高的，尤其是汤类。而温度过高的食物，尤其是65摄氏度以上的热汤，国家已经明确把它们划分进2A类致癌物之中，成为仅次于一级致癌物的高风险致癌类别。我们的消化道是非常娇嫩的，不等食物放凉一些就吃，很容易使消化道以及胃部受损，遭到烫伤后，胃部容易出现溃疡，还不太容易好，如果这种饮食习惯不改掉，溃疡反复发作，就容易发展成为胃癌。
第三件事，共餐制，幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌是导致国人患胃癌的罪魁祸首，超过60%的中国人都感染了幽门螺杆菌，这种病菌通过唾液进行感染，传染性非常强，它在我国的感染率如此之高，与国人习惯共餐制有很大关系。共餐制，也就是大家在同一个锅里、同一个盘子里，分别用自己的筷子夹菜吃。如果一桌上有一个人感染了幽门螺杆菌，那么极有可能这一桌上的人都会被传染，感染了幽门螺杆菌后，如果治疗不及时，病情很容易反复，胃在一次次的伤害下很容易发生癌变。
为什么胃癌盯上了中国人，与我们最常见的这3个习惯离不开关系，希望大家能够引起重视，坚持健康饮食习惯，好好爱护自己的胃。
