这些食物你是不是也经常吃？
发霉的食物中可能含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素在1993年被登记为一种致癌物质。其毒性极强，是氯化钾的10倍，是砒霜的68倍，致癌能力是二甲基亚硝胺的70倍。黄曲霉菌毒素对肝脏的破坏性很强，摄取黄曲霉菌毒素的话，患肝癌的风险就会提高。
我们的饮食习惯对我们的健康影响是特别大的。很多疾病就是因为我们日常生活中一些不良的饮食习惯所造成的，比如高血压、2型糖尿病、癌症、心脑血管疾病、肥胖和肝脏疾病等。很多研究证实，经常食用哺乳动物源性食品（如红肉和乳制品）被认为是人类癌症和心血管疾病的危险因素。
以色列特拉维夫大学研究小组，在《BMC Medicine》研究表示，红肉和乳制品中存在的糖与血液中抗体发展有直接的分子关系，这种抗体会增加患癌症的几率，这项研究多吃红肉和乳制品，说明了人们中癌症发病率高，这与高胆固醇和心脏病危险增加之间的关联性相似。
食物中含有的Neu5Gc在摄取后以较低的水平结合在人体细胞表面，特别是患上癌症的话，免疫原始的Neu5Gc聚糖广泛出现。
我们餐桌上常见的红肉食物有羊肉，牛肉等这些都是具有一定致癌风险的食物。在饮食中要多加注意这块食物的摄入量。专家建议不要超过80g/天的摄入，一周不要超过500g。应该营养均衡搭配，白肉和绿色蔬菜等的摄入也不能少。
现在生活水平越来越高，大家的饮食选择也越来越广，对于烧烤，油炸类食物的热情也是异常的高涨，其实烧烤产生的苯并芘已经被列为致癌物，很多烟熏的食品中同样含有杂环胺和多环芳烃。研究证明，长期食用含有更多苯并芘的食物会增加患肺癌、肝癌和其他类型癌症的风险，所以大家对于烧烤，油炸类的食物，小编建议少食为好，健康更重要。
现在很多人喜欢吃油炸食品，因为它味道鲜美，而且制作方法是相对的方便。食物在反复加工中，容易引发多环芬烃，这是一种非常强的致癌物质，所以少吃。
癌症和生活中的日常饮食关系非常密切，所以我们需要正确理解营养规律，了解什么东西可以吃，什么不能吃。食物不仅要给我们带来美味，但也要注意健康饮食，远离这些致癌物质，使我们的身体更健康。
